大米，是稻子的子實脫過殼而成的。大米得中國人的主食之一，無論是家庭用餐還是去餐館，米飯都是必不可少的。糙米中的無機鹽、B族維生素（特別是維生素B1）、膳食纖維含量都較精米中的高。而生活中很多家里都會遇到大米生蟲子了，很多人認為這樣的大米就不能吃了，那么，到底能不能吃呢？生蟲子的大米該怎么處理呢？
大米生蟲子了怎么辦？如何防止大米生蟲子
大米生蟲子了怎么辦
1、放生蟲子。將生蟲大米放在陰涼通風處，讓蟲子慢慢爬出，然后再篩一篩。
2、大米生蟲較多時，采用磷他鋅加有機酸熏殺。在涼臺或閑置的房間內，把生蟲的米連袋一起放在一密封性好的塑料袋中，即熏蒸袋，再在熏蒸袋內放一只杯或碗，內放50克食醋；如果糧食不超過500千克，就將磷化鋅一克用紙包好投入裝醋的杯或碗中，無須攪動，立即密封熏蒸袋口。密封5-10天，便可將里面的害蟲全部殺死。之后散氣2-3天，取出醋水和殘渣理掉。
3、對于問題太陽中的生蟲大米，應該拿去喂雞。如果我們發現大米生蟲的時候已經有很長一段日子，蟲子已經發展到遍布大米的的周圍了，大米也可能已經出現空心和斷開的專題，這個時候大米已經不能供我們食用了，我們應該拿去喂雞，雞吃蟲子是對雞有好處的，吸收了里面的營養成分，我們平時吃雞的時候，如果留心觀察的話也應該會發現，在地上走的雞，喜歡吃蟲子，這些雞供我們食用的時候往往要比吃木康的雞美味，另外，雞也是很喜歡吃大米的，此時，生蟲的大米，里面的兩種主要成分都是雞的愛好，大米沒有浪費，雞又找到了自己的糧食，可謂一舉兩得。
如果下次你發現你家的大米生蟲了，就要看看它是屬于哪一種程度的生蟲，然后采取適當的做法了，別讓你家生蟲的大米給白白浪費掉了。
如何防止大米生蟲子
1、無氧保存法：
先將要存放的大米放在通風處攤開晾吹（注意不宜在陽光下曝曬）干透，然后將大米裝入透氣性較小的無毒（食品用）塑料口袋內（宜裝滿），扎緊袋口，放在陰涼干燥處，這樣大米可以保存較長時間。
2、花椒防蟲保存法：
花椒是一種自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驅蟲作用。具體方法是將20至30粒花椒放在鍋內，加適量水（以能濕透盛米口袋為宜）置爐火上煮出花椒香味后端鍋離火，將盛米口袋放入花椒水中濕透后取出晾干，然后將大米倒入口袋內。另用紗布包幾小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，扎緊袋口，將米袋放在陰涼通風處，即可防止大米生蟲。
3、海帶防蟲保存法：
干海帶具有很強的吸濕能力并具有殺蟲和抑制霉菌的作用。保存大米時，大米和海帶以100比1的比例混裝，經10天左右取出海帶晾干吹干透，然后再放回米中，這樣反復幾次后即可防止米霉變和生蟲。
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