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隨著市場啤酒消費(fèi)量的不斷增長，一些利欲熏心的生產(chǎn)商造出l了沒有麥芽成分，只有酒精、香料和水的假啤酒，賣個(gè)消費(fèi)者，如果消費(fèi)者喝了這些啤酒對身體會(huì)有很大的傷害，那么，消費(fèi)者在購買啤酒的時(shí)候，該怎樣分辨真假呢？
啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。 現(xiàn)在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規(guī)定輔助原料的用量總計(jì)不超過麥芽用量的50%。在德國，除出口啤酒外，德國國內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料。在2009年，亞洲的啤酒產(chǎn)量約5867萬千升，首次超越歐洲，成為全球最大的啤酒生產(chǎn)地。 據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，隨著市場啤酒消費(fèi)量的不斷增長，一些利欲熏心的生產(chǎn)商在鄰近一些城市的郊區(qū)農(nóng)村中，非法開辦了設(shè)備極為簡陋、毫無衛(wèi)生設(shè)施、無酒類生產(chǎn)許可證、無食衛(wèi)監(jiān)督證的“地下酒廠”，在這種小作坊里“造”出來的沒有麥芽成分，只有酒精、香料和水的假啤酒，灌進(jìn)國家禁用的非“B”字啤酒瓶，貼上花錢買來的冒牌商標(biāo)，通過雇人直銷和特約經(jīng)銷等手段向市場傾銷。 如何區(qū)分啤酒的真?zhèn)?/strong> 1、看啤酒的價(jià)格 真品的制作過程嚴(yán)格，銷售都有統(tǒng)一的網(wǎng)絡(luò)，價(jià)格也較穩(wěn)定；而假啤酒由于生產(chǎn)工藝簡單、生產(chǎn)成本低，每瓶啤酒的定價(jià)會(huì)比真品少1元左右甚至更多。 2、看啤酒的商標(biāo) 真品的酒標(biāo)字體準(zhǔn)確，圖案清晰，紙張平滑，整體看有光澤，包含內(nèi)容介紹詳細(xì)；而假啤酒的酒標(biāo)印制粗糙，色彩容易脫落，紙張粗糙，有毛邊卻無光澤，廠名廠址含糊不清。另外有一些小酒廠用他人的著名商標(biāo)登記為自己的企業(yè)名稱，在酒標(biāo)上放大使用，而自己真正的商標(biāo)卻縮小得難以被消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)。 3、看啤酒的瓶蓋 真品的瓶蓋牢固，均勻地咬住瓶口，看相舒服，上面的圖案或生產(chǎn)日期十分清晰，內(nèi)襯使用注塑墊片；而假啤酒的瓶蓋容易松動(dòng)，咬口凸凹不平，瓶蓋的圖案也往往模糊不清，內(nèi)襯使用膠片墊片。 4、看啤酒的瓶體 真品的瓶形標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，握拿手感好，酒瓶上沒有摩擦的痕跡，離瓶底2厘米的瓶外壁標(biāo)有一個(gè)“B”字并標(biāo)有較近的制造年份；而假啤酒的瓶型雜亂，“B”瓶和非“B”瓶混和使用，酒瓶生產(chǎn)商名稱不統(tǒng)一，瓶體經(jīng)多次摩擦。 5、看啤酒的質(zhì)量 真品的淺色啤酒顏色應(yīng)該是淡黃色或金黃色，黑啤酒為紅棕色或淡褐色，酒液清澄透明，泡沫豐富、細(xì)膩、潔白、持久，在啤酒上方吸氣應(yīng)有新鮮的酒花香氣，黑啤酒還應(yīng)有麥芽的香氣，入口純正，二氧化碳充足，感覺柔和爽口；而假啤酒的酒液色澤較深，泡沫少且消失快，有老化氣味或其他怪味雜味，部分有雜質(zhì)或沉淀物。 6、看啤酒的外包裝是否精美 外包裝是啤酒企業(yè)裝備水平的直接表現(xiàn)。外包裝越精美，企業(yè)的裝備水平和管理水平也越高，相應(yīng)的質(zhì)量管理水平也較高。反之，包裝簡單、質(zhì)量粗糙、其生產(chǎn)能力、裝備水平、技術(shù)管理和企業(yè)管理水平也相應(yīng)偏低。 7、看日期標(biāo)識(shí)是否明顯 在購買和飲用啤酒時(shí)，要認(rèn)準(zhǔn)啤酒瓶的商標(biāo)或瓶蓋上是否具有明顯的出廠日期及保存期；離瓶底2厘米的瓶外壁有一個(gè)“B”字及生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)志、生產(chǎn)年份等標(biāo)識(shí)；啤酒是否在保存期之內(nèi)。超過保存期的啤酒口味會(huì)受到影響。優(yōu)質(zhì)啤酒的保存期為120天，普通酒的保存期為60天。 轉(zhuǎn)載請注明來源：360常識(shí)大全網(wǎng) http://m.hk-expo.cn/ |
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