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米飯夾生了怎么辦？米飯夾生了怎么補救

2013-03-01 07:58:45 來源：健康飲食【大中小】【繁體】

別小看簡簡單單的一鍋米飯，稍微變換點花樣，就能讓它香氣四溢。而一些剛學做飯的朋友，在做米飯的時候，可能會發現自己做出來的米飯會夾生，看著難看，而且更難吃，不要著急，下面360常識網教給大家一些米飯夾生的補救方法。

米飯夾生了怎么辦？米飯夾生了怎么補救

煮米飯小竅門

在煮飯水里加幾滴檸檬汁，可使飯粒柔軟。要煮一鍋蓬松的米飯，則可在鍋里撒一點鹽。

若用陳米，可把米多淘洗干凈，浸泡1小時，在煮或燜時，加入幾滴油，開鍋后用筷子稍加攪拌，小火多燜一些時間，可使米飯噴香如新。

米飯夾生的補救方法

全部夾生：可用筷子在飯內扎些直通鍋底的小孔，加適量溫水重燜。

局部夾生：就在夾生處扎眼，加點水再燜一下。

表層夾生：可將表層翻到中間加水再燜。如在飯中加兩三小勺米酒拌勻再蒸，也可消除夾生。

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作者: 責任編輯：360常識網

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