每天少不得好吃好喝的，再加上好睡，你的身形是不是肥了一大圈？為你推薦最有效的減肥食譜，最強(qiáng)素食攻略，吃慣了大魚(yú)大肉的你，吃素劃油不失為一記良策。趕快來(lái)學(xué)習(xí)這個(gè)最有效的減肥食譜吧。

吃素好處多多，不僅健康，還能排毒減肥，實(shí)在是一舉多得。愛(ài)美愛(ài)環(huán)保愛(ài)地球的MM們請(qǐng)站出來(lái)，大家一起來(lái)吃素！

一、食素的四大基本好處：

食素吃出文化來(lái)

素食，表現(xiàn)出了回歸自然、回歸健康和保護(hù)地球生態(tài)環(huán)境的返璞歸真的文化理念。吃素，除了能獲取天然純凈的均衡營(yíng)養(yǎng)外，還能額外地體驗(yàn)到擺脫了都市的喧囂和欲望的愉悅。

食素吃出健康

素食的飽和脂肪含量佷低，可降低血壓和膽固醇含量。德國(guó)做過(guò)一次研究，偶爾才吃肉的素食者，得心臟病的概率是一般人的三分之一，癌癥的罹患率是一般人的一半。而且，素食還能起到食療的功效。想吃出美麗來(lái)。用素食方法來(lái)減肥相當(dāng)有效，素食能使血液變?yōu)槲A性，促進(jìn)新陳代謝活動(dòng)，從而把蓄積體內(nèi)的脂肪及糖分燃燒掉，達(dá)到自然減肥的目的。經(jīng)常素食者全身充滿生氣，臟腑器官功能活潑，皮膚顯得柔嫩、光滑、紅潤(rùn)，吃素堪稱是種由內(nèi)而外的美容法。

食素吃出聰明

食素者自我感覺(jué)往往很清爽，似乎人也變得更聰明了。實(shí)際上，這并非只是心理暗示的結(jié)果，而是有科學(xué)根據(jù)的。因?yàn)樽尨竽X細(xì)胞活躍起來(lái)的養(yǎng)分主要是麩酸，其次是維生素B，而谷類、豆類等素菜是麩酸和維生素B的“富礦”，一日三餐從“富礦”里汲取能量，可以增強(qiáng)人的智慧和判斷力，使人容易放松及提高專注力。

食素吃出經(jīng)濟(jì)來(lái)

通常情況下，素食要比葷食便宜得多，也很少有用素食做成的“大菜”。所以，食素就不必為生猛“大菜”而買單，為錢包減負(fù)，食素不亦樂(lè)乎。

二、素食塑形ABC

A、別一味拒絕肉食

以為一丁點(diǎn)葷腥都不沾才能取得素食的效果，這其實(shí)是個(gè)誤區(qū)。吃素，并不意味著要徹底斷絕葷食——從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看，徹底拒絕葷食對(duì)健康并無(wú)好處，肉類可以提供人體所需要的高熱量。適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充高熱量的食物是必需的，所以，最好堅(jiān)持葷素食品混合食用的飲食原則，營(yíng)養(yǎng)會(huì)更全面。

B、保證飲食均衡

食素者要確保每日飲食中含有蛋白質(zhì)、維生素B2、鈣、鐵及鋅等身體所必需的基本營(yíng)養(yǎng)成分。蛋白質(zhì)主要從豆類、谷類、奶類中攝取;雞蛋富含維生素B2，如果你是個(gè)連雞蛋也拒絕的素食者，還可從酵母菌、大豆制品、人造黃油以及谷類中補(bǔ)充;富含鐵的素食有奶制品、全麥面包、深綠色的多葉蔬菜、豆類、堅(jiān)果、芝麻等;牛奶、干酪、酸奶及其他乳制品都是極好的鈣質(zhì)來(lái)源;深綠色的蔬菜、種子、堅(jiān)果、干果以及豆腐還可提高體內(nèi)鋅的含量。

C、素食減肥要天然

如果想通過(guò)素食來(lái)減肥，就應(yīng)注意以天然素食為主，而不是我們?cè)谑袌?chǎng)上所見(jiàn)到的精制加工過(guò)的白面、即食面、蛋糕等易消化的食物。天然素食包括天然谷物、全麥粉制品、豆類、綠色或黃色的蔬菜等等。對(duì)含糖量高及高脂的天然素食要有節(jié)制性地食用。吃慣肉類者剛開(kāi)始素食減肥時(shí)，別急于求成，可循序漸進(jìn)，從每餐嘗試吃兩碟素菜開(kāi)始，等適應(yīng)后再逐漸減少肉類及精制食物，慢慢地轉(zhuǎn)向以天然素食為主。

D、避免暴露在陽(yáng)光下

有些蔬菜(如芹菜、萵苣、油菜、菠菜、小白菜等)含有光敏性物質(zhì)，過(guò)量地食用這些蔬菜后再去曬太陽(yáng)接觸紫外線，會(huì)出現(xiàn)紅斑、丘疹、水腫等皮膚炎癥，該癥在醫(yī)學(xué)上被稱為“植物性日光性皮炎”。所以，大量吃素的素食者飯后應(yīng)盡量避免暴露在陽(yáng)光下。

E、控制膳食總能量

素食者在烹飪中要特別注意控制膳食總能量，特別是糖、烹調(diào)油的攝入量，盡量少吃甜食，烹調(diào)清淡。

三、挑對(duì)食物幫你降脂清腸

燕麥具有降膽固醇和降血脂作用。由于燕麥中含有其他谷物所沒(méi)有的豐富的可溶性食物纖維，這種纖維容易被人體吸收，且熱量低，既有利于減肥，又適合心臟并高血壓和糖尿病人對(duì)食療的需要。

玉米含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，還富含纖維質(zhì)。常食玉米可降低膽固醇并軟化血管，對(duì)膽囊炎、膽結(jié)石和糖尿病等有輔助治療作用。

蔥蒜洋蔥含有環(huán)蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋蔥幾乎不含脂肪，故能抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高，有助于改善動(dòng)脈粥樣硬化。大蒜能降低血清總膽固醇，大蒜素的二次代謝產(chǎn)物甲基丙烯三硫能預(yù)防血栓。 山藥其黏液蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動(dòng)脈硬化，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。山藥中的多巴胺有擴(kuò)張血管、改善血液循環(huán)的功能。

天然素食包括以下食物：

天然谷物——大麥、糙米、粟米、燕麥、小麥等;

全麥粉制品——全麥面包等;

豆類——青豆、豌豆、大豆、蠶豆、甜豆、紅豆、綠豆等;

綠色、黃色蔬菜——生菜、菜心、芥蘭、菠菜、芹菜、西蘭花等;

蔬果類——黃瓜、洋蔥、辣椒、番茄、菇類等;

根菜——蘿卜、沙葛、蓮藕等。