隨著社會的飛速發(fā)展，人們已經(jīng)越來越重視自己的飲食問題了，好的飲食習(xí)慣和規(guī)律可以保證我們的身體健康，大家都知道，五谷雜糧對人體是有著很大好處的。那么朋友們你們知道五谷雜糧該如何吃嗎？不知道的話就跟隨小編一起來看看。

健康飲食

1.細(xì)嚼慢咽更有利于腸胃健康

這樣能減輕它的負(fù)擔(dān)，所以易消化、溫度適宜、可口的食物最受胃腸的歡迎，而那些過硬、過燙、過冷、過辣、過粘、油炸、腌制的食物應(yīng)該離我們的嘴巴遠(yuǎn)遠(yuǎn)的。

2.定時、定量和有規(guī)律的進(jìn)食

你看所有的長壽老人，他們從不暴飲暴食，總是定點(diǎn)吃飯、睡覺，飲食極有規(guī)律。所以，定時定量要從嬰幼兒就開始做起，一直堅(jiān)持到老。

3.胃、腸更喜歡好心情

大家都有生氣吃不下飯的時候，生氣的時候肝火就旺，按五行相生相克規(guī)律，肝是木，脾胃是土，木是克土的，當(dāng)肝火旺時會直接抑制脾胃的功能，使人沒有胃口，所以放松心情是增加食欲，促進(jìn)消化、吸收很重要的一個方面。

4.胃、腸最怕冷

有胃腸疾病的人都知道，當(dāng)胃腸不適時，抱個熱水袋捂一會兒就會舒服些。這說明體內(nèi)寒重，因?yàn)槲笇偻粒鼽S，面色發(fā)黃時說明消化功能不好，發(fā)暗時說明寒重，這時，就不能再吃寒冷的東西了。寒冷之物之所以會引起胃腸的不適，是因?yàn)楹鋾刮改c的血管收縮，影響食物透過消化道的黏膜化生為血液。

所謂的“寒冷”，除了指食物本身的溫度外，還有食物的屬性，比如你把香蕉加熱了吃，它還是寒性的，吃多了不能消化，只能匆匆排出體外，這就是為什么吃多了香蕉會腹瀉的原因，所以，一定要盡量少吃寒涼性質(zhì)的食物，多吃性平、性溫的食物。

5.體育鍛煉讓你胃口大開

有人可能覺得這樣說有些片面，為什么有的人鍛煉后食欲旺盛，另外的人鍛煉后反而不想吃飯了，這類人就是氣血不足。因?yàn)椋憻捄髿庋喾植嫉搅怂闹绻麣庋蛔悖改c就會相對缺血，血供減少后，消化功能就下降，反倒不想吃飯了。遇到這種情況時，一是減少運(yùn)動量，盡可能多吃一些細(xì)、軟、爛的食物，等氣血補(bǔ)足的時候再去鍛煉，就不會出現(xiàn)上述不適了。

6.胃、腸最喜歡按摩

當(dāng)經(jīng)常有胃脹、消化不良的癥狀時，在腹部左右上下輕輕按摩，不舒服的癥狀會隨之減輕，所以胃、腸消化功能不好的人，要經(jīng)常摩腹。肚子上有人體最重要的九條經(jīng)絡(luò)，按摩時等于把九條經(jīng)全照顧到了，真是一個一舉多得的健康良方。

怎樣科學(xué)健康的吃五谷雜糧

一、糙米稀飯“刮”脂肪

糙米最好的食用方式則是做成糙米粥，其口感和氣味比白粥要好，而且糙米最大的特點(diǎn)就是含有胚芽，其中維生素和纖維素的含量都很高，常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用，糙米中含鋅也很多，能夠改善皮膚粗糙的情況。

糙米詞如其意，就是粗糙的米，多數(shù)米粒還包著稻皮。糙米在一般的超市中就可以買到，外觀完整，色澤黃褐色或者淺褐色的散發(fā)香味的糙米最好。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分鐘左右，然后與做正常的米粥一樣煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌，有助于消化和營養(yǎng)的吸收。

提示：糖尿病患者最好不要直接喝這種糙米白粥，通常情況下，直接喝白粥，可能會引起血糖的突然增高。

二、薏米煲湯最滋補(bǔ)

薏米像米更像仁，所以也有很多地方叫它薏仁。現(xiàn)在更多的人喜歡吃薏米，因?yàn)檗裁转?dú)特的生活環(huán)境讓它公害更少，它喜歡生長在陰濕的地帶，很多地方薏米都種在山里或者小河邊。

顆實(shí)飽滿的薏米清新黏糯，很多人都喜歡吃，但是很少有人知道薏米還有很多功效。中醫(yī)上說，薏米能強(qiáng)筋骨、健脾胃、消水腫、去風(fēng)濕、清肺熱等作用。薏米對女性來說是非常好的滋補(bǔ)品，大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白，還能起到抗子宮癌的作用。

薏米性微寒，所以并不適合煮粥或者單吃，與一些能起到溫補(bǔ)作用的食物一起煲湯就非常適合了，可以把雞腿、番茄與薏米一起燉煮，不但容易消化，而且能起到非常好的滋補(bǔ)效果。薏米不容易消化，所以盡量不要多吃，尤其是老人兒童以及胃寒胃炎的人，吃薏米的時候一定要適量，不要多吃。

三、糯米最適合做醪糟

糯米可以用來煮粥，也可以用來做湯圓，但是最健康也最神奇的做法還是把它做成醪糟酒釀。糯米可以幫助消化，也有安神的作用，能夠緩解疲勞和頭昏眼花的癥狀，糯米的這些效果在做成醪糟酒釀以后更加突出，而且食用起來也更方便，不太受使用量的限制。

我們可以用糯米、薏米、蓮子粗粉、山藥粗粉、芡實(shí)米、茯苓粗粉、酒釀曲適量混合在一起，將拌勻的原料放入搪瓷盆中，加水適量，在籠屜中蒸1小時，拿出放冷，拌入酒釀曲，把盆放在約25℃的環(huán)境中，約36~48小時，原料即發(fā)酵成為酒釀。如果愛吃甜的可以加一些冰糖，醪糟酒釀可以在中午和晚上服用，不但幫助消化，而且鎮(zhèn)靜安神，也會讓胃覺得很舒服。

此外，薏米健脾利濕，蓮子和山藥補(bǔ)脾益腎，茯苓補(bǔ)氣，各種原料相配，補(bǔ)虛強(qiáng)身。做成的醪糟酒釀實(shí)在是最營養(yǎng)健康的搭配。

四、高粱適合做點(diǎn)心

《紅高粱》曾經(jīng)讓一代人對高原有一種獨(dú)特的情懷，但是或者您怎么都不會想到，這樣一種粗獷的食物，最適合的吃法竟然是做點(diǎn)心。

高粱米做粥做飯，都顯得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成點(diǎn)心，則細(xì)膩營養(yǎng)了很多。高粱米最適合做一種叫高粱粑的點(diǎn)心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調(diào)到黏稠，揉成面團(tuán)，把高粱面團(tuán)按平蒸熟，下油鍋稍炸，撒上芝麻即可。

高粱粑對于一些胃腸功能略差的人來說不好消化，可以嘗試做一些高粱羹，比如在做銀耳羹或者玉米羹的時候放上一點(diǎn)點(diǎn)高粱，可以讓原本就很營養(yǎng)的羹湯更增加一些豐潤的口感。

五、燕麥八寶飯好瘦身

燕麥通常被人們用來泡在牛奶中食用，其實(shí)偶爾用燕麥做一做八寶飯，更能起到美容養(yǎng)顏、延緩衰老的作用，燕麥中含有多種酶，不但能抑制老年斑的形成，而且能延緩人體細(xì)胞的衰老，是中老年心腦血管疾病患者的最佳保健食品。

更重要的是，燕麥豐富的可溶性纖維可促使膽酸排出體外，降低血液中膽固醇含量，減少高脂肪食物的攝取，也因可溶性纖維會吸收大量水分，飽腹感很強(qiáng)，經(jīng)常食用，減肥瘦身的效果特別好。

燕麥八寶飯是把燕麥、黑糯米、長糯米、糙米、白米、大豆、黃豆、蓮子、薏米、紅豆等加水浸泡一個小時，然后再煮熟就好了。八寶飯有更充足的食物膳食纖維和碳水化合物，適合當(dāng)作主食食用。

結(jié)語：平時大家在飲食的時候，一定要注意飲食的衛(wèi)生以及飲食禁忌，這樣可以很好的保護(hù)我們的身體，而五谷雜糧身為養(yǎng)身體的食物，飲食也一定要注意科學(xué)健康，不適合吃五谷雜糧的朋友一定要注意。