大家都知道缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大，所以在倡導(dǎo)攝入碘元素的情況下就出現(xiàn)了市面上的加碘鹽，平時(shí)吃鹽可以攝入微量的碘元素，維持生命所必須的元素，但是如果長期攝入大量的碘元素，也會(huì)帶來危害，下面就給大家介紹一些關(guān)于碘過量的危害。

高碘同低碘一樣會(huì)危害人體健康，會(huì)引起高碘甲狀腺腫等不良反應(yīng)，甚至造成碘源性甲亢。碘過量可導(dǎo)致甲狀腺功能減退癥、自身免疫甲狀腺病和乳頭狀甲狀腺癌的發(fā)病率顯著增加。

碘攝入量過低引起的是碘缺乏病，但碘過量也會(huì)對機(jī)體的健康造成影響。碘攝入過量對人體健康的危害主要包括以下幾個(gè)方面：

1.高碘對甲狀腺功能的影響最常見的是碘致甲狀腺腫(IH)和高碘性甲亢。

2.高碘對智力的影響碘過量與智力之間的關(guān)系僅在近幾年才引起了專家學(xué)者們的重視。多項(xiàng)在人群中開展的流行病學(xué)調(diào)查都顯示高碘地區(qū)學(xué)生的智商明顯低于適碘區(qū)。大部分動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究也已證明過量碘負(fù)荷確實(shí)可使動(dòng)物腦重量減輕，學(xué)習(xí)記憶力下降，雖然這種影響不如碘缺乏的作用明顯。

3.高碘對性功能的影響美國的一項(xiàng)研究曾顯示碘鹽的攝入量與男性精子計(jì)數(shù)有一定的關(guān)系，提示美國人食用碘鹽可能導(dǎo)致男子的精子計(jì)數(shù)減少。此外，尚有碘過量對大鼠生殖力影響的多次報(bào)道，這不能不說是過量補(bǔ)碘帶給我們的另類擔(dān)憂。

碘鹽可有效地預(yù)防碘缺乏病。我們要科學(xué)地食用碘鹽，以提高碘的利用率。

首先，食用碘鹽貴在堅(jiān)持。人體補(bǔ)碘是一個(gè)長期性、日常性和生活化的過程，正常人應(yīng)經(jīng)常食用碘鹽，最好是天天食用。

其次，碘鹽儲(chǔ)存方法要適當(dāng)。碘鹽應(yīng)貯存于玻璃或陶瓷罐中，加蓋密封放置于低溫陰涼處。同時(shí)，碘鹽不宜久存，要隨食隨買為宜。以前的含碘鹽是在食鹽中摻入碘化鉀制成，但由于碘化鉀在空氣中易被氧化，會(huì)造成碘流失，且價(jià)格較貴，故我國從 1989 年起規(guī)定食鹽中不加碘化鉀，改加碘酸鉀。碘酸鉀是一種較強(qiáng)的氧化劑，在空氣中或遇光都是不會(huì)被氧化的；而且碘酸鉀是離子晶體，沸點(diǎn)高，不具揮發(fā)性，所以炒菜時(shí)不必強(qiáng)調(diào)在出鍋前或食用時(shí)才加鹽。一些科普文章中強(qiáng)調(diào)碘鹽要避光保存，烹飪加碘鹽忌早宜遲等，實(shí)際上是指的碘化鉀來說的，對于碘酸鉀不存在這些情況。碘鹽雖然在空氣中不會(huì)被氧化，但為防止被還原，也要注意以密封保存為好 。

除了以上所說的碘鹽還有大家常吃的海苔和海帶之類含有比較多的碘元素的海產(chǎn)品，這類食品雖然營養(yǎng)比較豐富，但是我們身體吸收的程度是有限的，如果經(jīng)常食用這類食物，也會(huì)導(dǎo)致碘攝入過多。所以建議大家適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充碘元素。