橄欖油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為“液體黃金”，橄欖油除了是廚房伴侶，橄欖油妙用還體現在什么地方呢？橄欖油護膚的效果好嗎，下面就有關橄欖油于健康而言方面的知識要點給大家普及一下，一起來看文章吧。

橄欖油的妙用

1、用橄欖油煎炸

與草本植物油不同，橄欖油因為其抗氧性能和很高的不飽和脂肪酸含量，使其在高溫時化學結構仍能保持穩定。使用普通食用油時，當油溫超過了煙點，油及脂肪的化學結構就會發生變化，產生易致癌物質。而原生橄欖油的煙點在攝氏240~270度之間，這已遠高于其它常用食用油的煙點值，因而原生橄欖油能反復使用不變質，是最適合煎炸的油類。

2、用橄欖油燒烤煎熬

橄欖油不僅適合用來涼拌菜，同樣也可以用來燒、烤、煎、熬。在我們使用橄欖油做菜的時候，食物因為有了橄欖油的調劑，味道會更加的香，兼職就是讓人聞見味道分分鐘流口水的節奏。所以特別推薦用橄欖油做雞蛋炒飯，或做燒烤。

3、用橄欖油做醬料和調味品

用醬料的目的是調出食物的味道，而不是掩蓋它。橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份，它可保護新鮮醬料的色澤。

4、用橄欖油煮飯

煮飯時倒入一匙的橄欖油，可使米飯更香，且粒粒飽滿。

橄欖油護膚的10個妙用

1.忘掉燥癢

在春天這樣比較會干燥和過敏的季節里，用橄欖油可以保持皮膚不干裂，并且可以有效地阻止因為皮膚分泌過少而導致的瘙癢。干性皮膚的人最害怕的二就是冬天了，因為會給他們的皮膚帶來滅頂之災，特別是在洗完澡之后，身上就會奇癢無比，用上橄欖油就會舒適很多，緩解這一特征。

以至于在沐浴前后的每個程序，你都得小心翼翼，否則難以擺脫煩人的癢！要是皮膚非常干燥，即使用平時使用的潤膚乳也無濟于事，這時候你只好抹上橄欖油，因為橄欖油中的維他命A、D、E對皺紋、皮膚過敏皆有治療功效。

2.四季護膚

洗凈的皮膚表面涂上橄欖油，有益于保持水分并滋潤營養肌膚，消除及延緩皺紋的出現，減緩皮膚老化程度。夏天搽橄欖油可防紫外線對皮膚傷害，避免曬紅、爆皮、脫皮。

冬天用橄欖油搽臉、搽唇、搽手搽腳，可滋潤保護皮膚，防止粗糙干裂。產后在腹部用橄欖油按摩有助于消除妊娠紋。用橄欖油搽肚臍和腹部，用手按摩，有助于降解皮下脂肪和減肥。

3.輕松護唇

天氣突然變冷，感冒或腸胃不好，常會為口唇脫皮裂開而苦惱，只要擦上少量橄欖油，兩三天后，可使口唇重新變得光滑。

4.秀美護發

橄欖油使你秀發如云。年輕的女性若擁有一頭美麗的秀發，可平添幾分魅力，更顯活潑可愛。洗發后，往臉盆中注入少量溫水，滴入橄欖油若干(視頭發多少和健康情況而定)，在掌心直接輕輕擦入頭發，常用可使頭發變得柔軟、光滑和秀美，防止枯黃、脫發、減少頭皮屑。用橄欖油搽頭，可被頭皮、頭發吸收。

5.美容沐浴

洗澡的時候，趁著熱氣把毛孔擴張開，這個時候用橄欖油涂遍全身，然后再用熱毛巾包裹，隔十分鐘后用清水沖洗宜賓就可以了，專家表示：“頸部皮膚最接近臉部”。頸部要用小條毛巾包裹，尤其是下巴部分，本品要用多一些。

6.營養化妝

化妝時可用作粉底油，既可營養皮膚，又可防止妝粉脫落和化妝品中有害物質傷害皮膚。卸裝時，用橄欖油輕搽面部，能有效除去油彩和化學品，有利于清除面部殘留有害物質使面部不受侵蝕。涂口紅后抹一點橄欖油，可使口紅更加光澤艷麗。

常用橄欖油搽指甲，可使指甲光澤透明。橄欖油還可用作簡便的橄欖油面膜。把橄欖油加熱至37度左右，再加入適量蜂蜜，然后把紗布塊浸在油中取出覆蓋在臉上，20分鐘后取下有防止皮膚衰老、潤膚祛斑除皺之效，特別適用于皮膚干燥者。

7.纖纖玉手

在冬天，雙手時常接觸涼水，又暴露在陽光和被污染的空氣里，造成油脂水分流失氧化，因此最容易呈現出老化現象。盡管你用盡心思保護了俏臉，但一不小心卻伸出一雙布滿色斑、干燥粗糙的手，無情地宣布了你那苦苦遮掩的年齡秘密。

各位靚女，要是你知道橄欖油的好處，就絕不會有這樣的尷尬局面。橄欖油可以呵護你的纖纖玉手。在每周為雙手做特別護理時在溫熱的橄欖油中浸泡雙手，可使雙手恢復光滑柔軟。雙手涂上橄欖油進行按摩，能促進血液循環，加速養分送到手部，并能減輕手部浮腫。手指上如有倒刺，可在剪掉倒刺后用橄欖油浸泡，這樣可避免肌膚太干燥、角質層有裂縫而再生倒刺。

8.美麗養顏

洗臉后，參照美容要求用橄欖油反復輕輕按摩，再用蒸臉器或毛巾敷面，能除去毛孔內肉眼看不到的污垢，增加皮膚的光澤和彈性，消除細小皺紋，同時可減少色斑或使色斑變淡。

9.呵護寶寶

嬰兒的皮膚十分嬌嫩，在腋下、臀部等處涂上橄欖油，可以防止寶寶的皮膚被尿淹或汗淹。

10.難見疤痕

開水、熱油燙傷，涂上橄欖油可減輕疼痛，促進愈合，愈后不留下疤痕。

橄欖油純度鑒別方法

現在市售的橄欖油有特級初榨橄欖油和精制橄欖油兩種，其差別在于精制程度不同、煙點不同、味道不同，適合的烹調方式也不同。不管是哪一個等級的橄欖油，想區別純不純，統一的標準就是，純橄欖油顏色較深、較濃稠、氣泡較小。

具體鑒別方法如下

1.倒入高腳杯

純橄欖油比較濃稠，氣泡較細;調和過的會比較稀，氣泡較大。

2.淋在盤子上

純橄欖油像蛋黃，流動較慢，會附著于盤子上;調和過的較像蛋白，流動較快，不太會附著于盤子上。

橄欖油于健康的好處

保護皮膚

橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤;橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質，能消除面部皺紋，防止肌膚衰老，有護膚護發和防治手足皺裂等功效，是可以“吃”的美容護膚品，另外用橄欖油涂抹皮膚能抗擊此外線防止皮膚癌。

防癌作用

由于橄欖油中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數量，使癌腫戒除了一種非常需要的營養物質。ω-3脂肪酸還能與ω-6脂肪酸爭奪癌腫在代謝作用中所需要的酶，使癌細胞膜更為不飽和，變得易于破壞，能抑制腫瘤細胞生長，降低腫瘤發病率。

因此它能防止某些癌變(乳腺癌、前列腺癌、結腸癌、子宮癌);此外，ω-3脂肪酸(多不飽和脂肪酸)還可以增加放療及化療的功效，放療及化療是通過自由基(高活性分子)的爆發攻擊細胞膜，來殺死細胞的。當細胞受到足夠的傷害時，癌細胞就會發生自毀作用。而ω-3脂肪酸讓細胞膜更易受到自由基的攻擊，從而增加了化療和放療的功效。

結語：生活中我們做涼拌菜的時候，習慣性用橄欖油，對于橄欖油的認知，很多人都停留在飲食方面的，但其實橄欖油對于美容化妝方面也是很有幫助的。特別是橄欖油還可以保護皮膚，預防衰老，這一點現在你知道了么。