夏天越來越熱，對(duì)于上班族來說，中午越來越不想回家或者出去吃飯了，更多的人選擇帶飯。大家不要小瞧帶飯哦，其實(shí)它也有很多的秘籍的，也有需要注意的事項(xiàng)的哦。接下來就由小編給大家介紹下關(guān)于上班帶飯的健康小常識(shí)吧。

上班帶飯3大秘籍和3項(xiàng)注意

現(xiàn)在很多的上班族都不喜歡到外面吃飯了，都會(huì)自己從家里帶著吃。這不僅能夠保證食物干凈衛(wèi)生，還能夠秀出自己的廚藝的哦，那么何樂而不為呢？可是，午飯也是有不一樣的帶飯的，想省事還是想省事關(guān)鍵就看你選擇哪種。

注意1：健康搭配需要細(xì)心準(zhǔn)備

兩菜一湯，一葷一素，再加上一種水果，這樣的午餐對(duì)于上班族來說，幾乎是一種奢求，但是需要你提前做好耐心的準(zhǔn)備。

營養(yǎng)專家說，中午這頓飯重質(zhì)又重量，要吃得飽更要吃得好。但是對(duì)于上班族來說，只吃九成飽即可，這樣一來對(duì)身體有好處，更不會(huì)影響到下午的正常工作。

基本上忙了一天，不可能再為一頓第二天才能吃到肚子里的午飯費(fèi)大勁，但是為了達(dá)到一舉兩得的效果，不妨在頭一天的晚餐單上下下功夫，例如做一些肉菜搭配適當(dāng)?shù)牟耸剑@樣多做出1/3的分量為第二天做準(zhǔn)備，哪怕只有一個(gè)菜，只要搭配合理，也不用再多準(zhǔn)備什么。

小提示：如果越來越多的有著很好密封性的飯盒能夠幫你完成午餐大計(jì)，不過健康的盒飯的就需要大家多準(zhǔn)備幾個(gè)盒子了，這樣才不會(huì)使得飯菜的味道混合在一起哦。

注意2：省心搭配頭晚一定做功課

爸媽在身邊的時(shí)候，不用你說，也會(huì)在晚餐上桌前把第二天要吃的飯菜提前預(yù)備出來，不過現(xiàn)在大部分可憐的上班族們都需要自力更生，所以只能在頭晚喂飽自己的時(shí)候提根弦為第二天的午飯花幾分鐘時(shí)間。

有些人根本就是懶得中午和同事們?yōu)槌燥埗抨?duì)，所以你大可在頭天晚上在家附近的小館子里買份爽口小涼菜，然后再把家中吃剩的菜和主食裝在一起，省事得很。當(dāng)然要是效仿日式的便當(dāng)直接帶點(diǎn)壽司、手卷做午餐也可以，不過營養(yǎng)專家提示，吃這類的食物一定要通過微波爐加熱，即使保存環(huán)境很完備，也要防止在空置的時(shí)間內(nèi)食物變質(zhì)影響身體健康。

小提示：我們可以做一些簡單又美味的食物，比如西紅柿炒雞蛋、青椒土豆絲等，大家都可以考慮一些，但是不要太單調(diào)，也要符合營養(yǎng)搭配哦。

注意3：中式主菜可以多做準(zhǔn)備

記得中式菜肴里有不少是可以一下做足分量，一般在儲(chǔ)存條件允許的情況下，可以做出三四天的量來，而且分別再與其他蔬菜搭配就可以達(dá)到省時(shí)省力的效果。

最精典的主菜像紅燒帶魚、燉雞翅、燉牛肉、排骨等，這些菜除了可以單獨(dú)做主菜食用，像雞翅、牛肉、排骨還可以分別和白菜、土豆、山藥等配搭，一種菜就可以演變出不同種類的菜肴，時(shí)間長也不膩，還能符合健康膳食搭配的標(biāo)準(zhǔn)。

小提示：燉肉類的食品可以多準(zhǔn)備些，但是如果加入一些蔬菜就要隨吃隨做，這樣不但可能保證菜的口感，蔬菜也不會(huì)因時(shí)間過長而致營養(yǎng)流失。

盒飯秘籍：該帶不該帶提前要知道

自制盒飯的種類其實(shí)也是有局限性的，但是好在它不會(huì)費(fèi)很多錢，又能讓你吃的干凈，而且想吃什么自己做主，所以也可以避開局限性，隨心搭配對(duì)身體有益的午餐。

1.緩解疲勞防止吃飽犯困

午餐一定要吃好，這樣不但可以補(bǔ)充營養(yǎng)，更能緩解上午工作的疲勞，而要做到這一點(diǎn)，就需要多吃些可緩解疲勞的蛋白質(zhì)，米飯、肉類、豆制品等都是最好的選擇。

營養(yǎng)專家還指出，現(xiàn)在大部分上班族吃完午飯就犯困，主要是因?yàn)橹形缫徊蛿z入過多高脂高熱量高糖的主食，它們能降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦，所以防困就要多吃點(diǎn)素的，而正確的午餐順序就是先吃肉，后吃菜，最后吃主食。

2.菜只要八成熟

現(xiàn)在辦公室里是空調(diào)、冰箱、微波爐樣樣齊全，所以一旦帶飯，是必須通過微波爐加熱，為了防止這個(gè)環(huán)節(jié)影響整體營養(yǎng)，所以備餐時(shí)，只要做八九成熟就可以了，這樣一來，不但準(zhǔn)備的時(shí)候省時(shí)，還能為午餐留下更多的營養(yǎng)，一舉兩得。

3.綠葉蔬菜最好別帶

在飯館后廚，一般做綠葉菜都是不會(huì)烹飪太長時(shí)間，這也是為了防止?fàn)I養(yǎng)流失，所以一般作為要經(jīng)過兩道加熱關(guān)的午餐來說，綠葉菜就最好不要帶了，因?yàn)槌粤藢?duì)身體也沒有好處。

上班族這樣帶午飯最傷胃

“白領(lǐng)天天下館子吃出胃癌”、“速食食品、洋快餐摧殘腸胃”……近年來，不良飲食習(xí)慣傷胃的事件頻頻見諸報(bào)端，令不少白領(lǐng)聞之色變，努力自救，掀起一場(chǎng)保“胃”戰(zhàn)。許多人效仿日本上班族，自帶飯菜上班。然而，中山大學(xué)附屬第六醫(yī)院大外科主任兼胃腸外科主任林鋒教授指出，上班帶飯并非最營養(yǎng)最健康，長期的不科學(xué)飲食方式也會(huì)傷胃，嚴(yán)重者甚至誘發(fā)胃癌。

案例：同事查出胃癌引發(fā)帶飯潮

為了徹底告別高熱量的炸薯?xiàng)l、炸雞翅，多吃新鮮蔬菜，全面補(bǔ)充營養(yǎng)，在某教育咨詢機(jī)構(gòu)工作的白領(lǐng)小梁從三個(gè)月前開始自帶午飯上班。小梁說，促成帶飯的一個(gè)導(dǎo)火索是，去年有三十歲不到的同事體檢時(shí)發(fā)現(xiàn)患有高血脂癥，緊接著一個(gè)部門主管被查出胃癌，令大家倍感要保護(hù)腸胃。于是，由兩個(gè)懷孕的女同事帶頭，陸續(xù)有人帶飯上班，到今年這種現(xiàn)象在公司已成為主流。

小梁說，每天早上，獨(dú)住的她都會(huì)提前一個(gè)鐘頭起床準(zhǔn)備午飯。食材是前一晚從超市買來的，一般會(huì)做一道青菜，一道肉食或者最簡單的西紅柿炒雞蛋，主食有米飯或者前一晚在餐館吃剩打包的薄餅、包子，吃的時(shí)候用微波爐熱一下。帶飯三月，小梁感覺頗好。

對(duì)此，林鋒表示，帶飯上班有利有弊，做得好就可以保護(hù)腸胃，但從他掌握的情況看，許多人沒有考慮現(xiàn)實(shí)條件，盲目仿效日本“帶飯族”，陷入帶隔夜飯菜、食材烹調(diào)、儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)日`區(qū)，反而有傷胃風(fēng)險(xiǎn)。

解讀：自帶飯警惕三誤區(qū)

誤區(qū)一：帶隔夜剩飯

林鋒表示，用隔夜的剩菜剩飯做午飯，會(huì)增加食物被細(xì)菌污染的機(jī)會(huì)。“自己帶飯的一大問題是難控細(xì)菌污染。你的味蕾和眼睛看不出來飯菜有什么異常，實(shí)際上細(xì)菌已經(jīng)在剩飯中大肆繁殖。”林鋒指出，有些人覺得把剩菜剩飯放進(jìn)冰箱保存，不會(huì)有大問題。實(shí)際上，冰箱冷藏箱的溫度有4攝氏度，難阻細(xì)菌繁殖。

林鋒建議，不要帶剩菜剩飯作為次日的午餐，最好能當(dāng)天早上準(zhǔn)備午飯。如果早晨時(shí)間太趕，無法做飯，那么至少要做到，前一天做好晚餐后，先把第二天要帶的菜分裝好，用保鮮盒或保鮮膜密封，放到冰箱里保存，以減少制作和保存環(huán)節(jié)的細(xì)菌污染。

誤區(qū)二：提前準(zhǔn)備青菜

蔬菜中普遍含有較多的硝酸鹽，其中以葉菜和根菜的硝酸鹽含量比較高，因此蔬菜必須非常新鮮。青菜炒好后久置，在細(xì)菌的硝酸還原酶作用下，所含有的硝酸鹽會(huì)變成具有毒性的亞硝酸鹽，可能會(huì)增加胃癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，因此最好當(dāng)天早上現(xiàn)炒現(xiàn)打包。林鋒指出，青菜主要含有纖維素和維生素，炒菜或者滾水煮，都會(huì)破壞維生素，“最大限度保留青菜營養(yǎng)價(jià)值的烹調(diào)方法是做成蔬菜沙拉。”

“老廣愛喝的西洋菜湯，雖然口感好，但幾乎可以說沒有營養(yǎng)價(jià)值。”林鋒指出，加青菜煲的老火靚湯中，由于青菜久經(jīng)加熱，造成亞硝酸鹽含量比較高，也不宜列入帶飯清單。孕婦、身體虛弱的人可以考慮帶雞湯，以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，但需要注意煲湯時(shí)間不要太久，且不宜添加大量葉菜燉湯。

誤區(qū)三：用普通飯盒盛放飯菜

林鋒建議，夏天盡量不要帶飯上班，帶飯時(shí)別用普通的飯盒、袋子盛放，而應(yīng)用真空保鮮盒、保溫飯盒裝飯菜，或放入專用的保溫袋。到了公司，最好能放入冰箱，以盡量控制食物腐敗的程度。考慮到食用前需要加熱，可選擇微波爐專用玻璃器皿盛裝飯菜。

支招：定期做胃鏡保“胃”安全

“胡吃海塞、不定點(diǎn)吃飯、半夜去吃夜宵……現(xiàn)代人的胃真的很辛苦！”林鋒指出，許多年輕人的生活和飲食習(xí)慣不好，胃潰瘍、急慢性胃炎相當(dāng)常見，這也大大增加了胃癌的發(fā)生機(jī)會(huì)。

如果胃炎患者檢查發(fā)現(xiàn)胃黏膜上皮細(xì)胞不典型增生，并合并幽門螺旋桿菌感染，通常被認(rèn)為發(fā)生了癌前病變。按照日本等國的診斷標(biāo)準(zhǔn)，胃黏膜上皮細(xì)胞重度不典型增生診斷為早期胃癌，通常建議進(jìn)行手術(shù)切除治療。

與“胃藥依賴”相對(duì)的則是“幽門螺旋桿菌恐懼”。有些人一旦查出幽門螺旋桿菌，便覺得自己離胃癌只有一步之遙，非常恐懼。林鋒指出，幽門螺旋桿菌可引起慢性胃炎和胃潰瘍的發(fā)生，如以上因素長期存在，可導(dǎo)致胃癌發(fā)生。通過13C呼氣試驗(yàn)顯示，我國人群中幽門螺旋桿菌攜帶率非常高，這需要得到人們的重視，但無需對(duì)此過分恐慌。

從治療上，在醫(yī)生指導(dǎo)下規(guī)律服用藥物兩周到四周時(shí)間，通常可以清除幽門螺旋桿菌。但由于人群攜帶率很高，人們可能很快又通過共同進(jìn)餐受到感染。林鋒指出，要降低幽門螺旋桿菌感染率，需要公眾重視。幽門螺桿菌的傳染力很強(qiáng)，可通過手、不潔食物、不潔牙具、餐具、糞便等途徑傳染，所以，日常飲食要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防感染。如果時(shí)常感到胃疼、胃脹氣，患有胃炎、胃潰瘍，最好能做13C呼氣試驗(yàn)排除幽門螺旋桿菌感染可能，年過四十歲的人建議每年做一次胃鏡體檢，保“胃”安全。

結(jié)語：以上就是小編今天給各位介紹的有關(guān)上班帶飯的知識(shí)，現(xiàn)在我們知道了，其實(shí)上班帶飯也是有秘訣的，不過注意點(diǎn)也是很多的，同時(shí)，最好不要用塑料飯盒帶飯。不過，上班帶飯有好有壞，對(duì)我們的胃可能會(huì)有一些傷害。