仡佬族飲食 仡佬族的特產有什么
細數貴州仡佬族特產有什么
少數民族特產是最能體現少數民族人文風情的東西，出外旅游大家喜歡品嘗當地的特色美食，還有就購買當地的特產了。如果你有機會去仡佬族去游玩的話，那你千萬不要忘記那里的特產。下面就就讓小編來給大家盤點仡佬族文化中的仡佬族特產吧。
灰豆腐
灰豆腐果譽稱“人參果”。產于中國銀杉之鄉—道真仡佬族苗族自治縣，是道真仡佬族人民世代相傳的風味特色食品。傳說為插旗山靈巖寺（今道真自治縣舊城鎮）一尼姑之舉，故又得“神仙果”之名。據載昔為朝廷貢品，今為百性佳肴。20世紀80年代經西南農業大學中心實驗室測定，富含17種人體必需的氨基酸和豐富的植物蛋白，不含膽固醇。常食有健身之功，強體之能，是老幼皆宜的傳統營養食品。
仡佬族油茶
油茶，既裹腹又解乏提神，是仡佬族人平時喜歡吃的一種飲食，又是待客較為濃厚的一種茶道禮儀。
油茶制作較為復雜，先在鐵鍋中放入豬油或菜油，等油臘后（即油溫上升八九層），文火炒茶葉。茶葉炒好后起鍋另炒芝麻、大米、黃豆，將其炒黃、炒焦，然后混合在一起，參上少量的水，灑點鹽，用木瓢背在鍋內使勁地來回磨，直至將鍋內茶葉、大米、黃豆等磨成稠糊狀，再加上豬油渣，有的放炒好的排骨、或臘肉骨頭、油渣、洋芋等，再摻水，（水量看吃茶人多少而定）用旺火燒開后，又用文火慢浸，待茶葉等充分溶爛就可吃茶了。
待客的豐盛油茶，吃茶時還要用米籽泡油茶，花生、包谷泡，酥食、麻餅、荷包蛋下茶，還要用茶煮珍珠圓子或湯圓，意為圓滿。
清明粑
把采自山間田野的野菜（清明草）洗凈，放入開水中氽一遍，然后撈出切細，再與蒸好的糯米飯一起放入碓窩舂成糍粑。亦有將氽過水的清明草與糯米面摻和，揉成圓，放進鍋里蒸熟即成。這種加入清明草的糍粑，蘸上黃豆面，綿糯中透出一股濃濃的草香。
洛龍黨參
洛龍黨參是貴州省遵義市道真縣洛龍鎮的特產。洛龍黨參也叫洛黨，以其肉質鮮嫩、藥用價值高而深受外界青睞。洛龍黨參因其產于道真縣洛龍鎮而得名，由于生產規模小，常常供不應求。
烏江魚
制法類似于時下流行的水煮魚。將各色調料配齊入鍋調制成湯汁，放入鮮魚塊和豆腐燒制，香鮮辣燙，色味俱佳。另有當地特色泡菜、時令青蔬等作為配菜。
