回族開(kāi)齋節(jié)，你知道多少？

開(kāi)齋節(jié)是伊斯蘭三大宗教節(jié)日之一。在我國(guó)陜西、甘肅、青海、云南等地，回民穆斯林將開(kāi)齋節(jié)亦稱為“大爾德”，流行在全國(guó)十個(gè)信仰伊斯蘭教的民族中。

但信仰伊斯蘭教的十個(gè)民族的穆斯林在過(guò)節(jié)時(shí)又有許多本民族自己的特點(diǎn)與習(xí)俗。

回族是中國(guó)穆斯林的主體民族。回族的開(kāi)齋節(jié)在回族群眾心目中是一個(gè)最尊貴的吉慶之月、和平之月，凡在這個(gè)月里做一件善事即可獲得安拉成倍的酬報(bào)。

因此，凡符合條件的回族穆斯林必須奉行一個(gè)月的齋戒，齋月的起止日期視新月出現(xiàn)的日期而定，見(jiàn)月入齋，見(jiàn)月開(kāi)齋。

初一的傍晚太陽(yáng)落山后，各地的回民有的到清真寺的宣禮塔上，有的到墻頭上或房屋頂上，有的站到眼界開(kāi)闊的地埂和渠壩上盯著西方的天空，細(xì)心尋找月牙兒，見(jiàn)月牙兒就入齋。

如果大多數(shù)人都沒(méi)有看見(jiàn)，有兩個(gè)以上的人確實(shí)看見(jiàn)了，立刻向本坊阿匐報(bào)告，大家也都公認(rèn)“見(jiàn)新月了”，就可以入齋了。

封齋的人在東方發(fā)白前要吃飽飯。東方發(fā)曉后至太陽(yáng)落山前要禁止行房事，斷絕一切飲食。封齋的目的就是讓人們體驗(yàn)饑餓和干渴的痛苦，讓有錢的人真心救濟(jì)窮人。

通過(guò)封齋，回族穆斯林逐步養(yǎng)成堅(jiān)忍、剛強(qiáng)、廉潔的美德。

當(dāng)人們封了一天齋快到開(kāi)齋時(shí)，齋戒的男子大多數(shù)都要到清真寺等候。聽(tīng)見(jiàn)清真寺里開(kāi)齋的梆子聲后，就在寺里吃“開(kāi)齋飯”了。

開(kāi)齋時(shí)，若是夏天，有條件的先吃水果，沒(méi)有條件的喝一碗清水或蓋碗茶，而后再吃飯。這主要是齋戒的回民在夏天首先感到的是干渴而不是饑餓;若在冬天，有的人則講究吃幾個(gè)棗子后再吃飯。相傳穆罕默德開(kāi)齋時(shí)愛(ài)吃紅棗，所以回民現(xiàn)在也有這種習(xí)慣。

齋戒期滿，就是回族一年一度最隆重的開(kāi)齋節(jié)了。開(kāi)齋節(jié)要過(guò)三天，第一天從拂曉開(kāi)始就熱鬧起來(lái)：

家家戶戶都要早起打掃院子巷道，給人以清潔、舒適、愉快的感覺(jué);男女老少要換上自己喜愛(ài)的新衣服;回族群眾聚會(huì)和活動(dòng)的場(chǎng)所——清真寺在節(jié)日里也要打掃得干干凈凈，懸掛起“慶祝開(kāi)齋節(jié)”的巨幅標(biāo)語(yǔ)和彩燈;節(jié)日中，家家戶戶炸馓子、油香等富有民族風(fēng)味的傳統(tǒng)食品;同時(shí)還宰雞、羊，做涼粉、燴菜等，互送親友鄰居，互相拜節(jié)問(wèn)候。

新疆地區(qū)的回族穆斯林在節(jié)前要掃塵，粉刷房屋。男人要理發(fā)，男女都要沐浴、換新衣。全家吃“粉湯”。這種習(xí)俗，在全國(guó)各地都大體相同。而有許多回族穆斯林青年在開(kāi)齋節(jié)舉行婚禮則使節(jié)日更加熱鬧了，展示出絢麗迷人的色彩。