孕婦能醪糟嗎
醪糟是一個(gè)漢族的小吃，制作方法也很簡(jiǎn)單的是根據(jù)糯米發(fā)酵形成的，含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素和碳水化合物，給人體補(bǔ)充很多的營(yíng)養(yǎng)，而且還具有消化的作用。口味也比較甜美所以很受大家的歡迎，就連孕婦這樣的特殊群體也非常的喜歡吃醪糟，但是孕婦能吃醪糟嗎？一起看以下的介紹吧。
孕婦在生活中可以適當(dāng)?shù)氖秤悯苍悖遣豢啥喑浴?zhǔn)媽媽吃醪糟可能會(huì)攝入酒精，直接損害胎兒，使胎兒大腦細(xì)胞的分裂受到阻礙，導(dǎo)致大腦發(fā)育不全，造成中樞神經(jīng)系統(tǒng)、器官發(fā)育障礙，所以準(zhǔn)媽媽不能食用醪糟。醪糟經(jīng)糯米發(fā)酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，釀制工藝簡(jiǎn)單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛(ài)。在一些菜肴的制作上，糯米酒還常被作為重要的調(diào)味料。醪糟也叫酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，是由糯米或者大米經(jīng)過(guò)酵母發(fā)酵而制成的一種風(fēng)味食品，其熱量高。
醪糟也被稱作酒釀，在夏天食用有解暑的效果，我們除了直接食用之外還可以用于制作調(diào)味料，能夠起到開(kāi)胃助消化的作用，但是它的熱量比較高，我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候需要適量。
醪糟富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分。醪糟里含有少量的乙醇，而乙醇可以促進(jìn)血液循環(huán)，有助消化及增進(jìn)食欲的功能。酒釀的成分隨發(fā)酵進(jìn)度等而變化，成熟的酒釀，含水分50.108%，乙醇2.105%，粗蛋白質(zhì)3.789%，糖分27.765%，總酸0.301%(揮發(fā)性酸0.031，不揮發(fā)酸0.271%)，灰分0.085%。
看了以上的介紹之后，知道了醪糟中會(huì)含有一些酒精，所以孕婦最好還是不要吃，以免對(duì)于腹中的胎兒造成危害。但是產(chǎn)婦吃了醪糟卻有很多的好處，而且醪糟還有很多種的吃法，可以作泡菜的配料，熱飲或者是冷飲，做火鍋調(diào)料還可以減少肉的油膩。
