孕婦能吃南乳汁嗎
南乳汁其實(shí)就是我們常說(shuō)的豆腐乳，是特色的用大豆，紅曲米等發(fā)酵而成的，是具有地方區(qū)域的特色小吃，平時(shí)的餐桌上也有它的蹤跡，是佐餐的佳品，而且吃多了也不會(huì)上火，所以很多人都喜歡把它當(dāng)作下酒菜來(lái)吃，但是這樣的美食，孕婦們可不可以吃呢？吃多了會(huì)不會(huì)對(duì)胎兒有影響呢？
南乳汁因?yàn)槭怯纱蠖梗t曲米等發(fā)酵的，所以具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它不僅僅用于佐餐，還經(jīng)常被拿來(lái)當(dāng)調(diào)料品用，穿梭于各大調(diào)料界，成為很多地區(qū)的做菜必備佳品，但是孕婦們作為特別群體可不可以吃呢？下面就來(lái)看看。
孕婦最好還是不要吃南乳汁的好。南乳汁的口味有甜辣之分，每個(gè)人額可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇南乳汁的不同口味。現(xiàn)實(shí)中，很多人喜歡用南乳汁來(lái)燒菜或者入湯，口味很不錯(cuò)。
但是南乳汁中的毒素不像其它食物容易在烹飪過(guò)程中被破壞掉，這些毒素常會(huì)阻礙蛋白質(zhì)消化;在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中，
南乳汁中的酵素抑制劑會(huì)大幅增加胰臟病的可能性，包括形成胰臟癌。南乳汁可能干擾消化時(shí)的養(yǎng)分吸收，因?yàn)槟先橹瓕儆诖蠖箖?nèi)食物所以它含有高植酸，研究證實(shí)植酸容易阻斷礦物質(zhì)鈣、鎂、銅、鐵和鋅的吸收。南乳汁是市場(chǎng)上受到農(nóng)藥高度污染的食品之一。不只農(nóng)藥會(huì)毒害人體、導(dǎo)致各種疾病，豆制品當(dāng)中還經(jīng)常含有高濃度的鋁，這類重金屬長(zhǎng)期累積在人體內(nèi)容易造成失智癥。
南乳汁所含的血凝素、亞硝酸鹽、大豆分離蛋白和甲狀腺腫素等物質(zhì)容易干擾內(nèi)分泌，對(duì)健康有負(fù)面影響。血凝素會(huì)讓血液內(nèi)紅血球凝結(jié)積聚;亞硝酸鹽可能致癌;大豆分離蛋白可能造成胰腺和甲狀腺腫大，并增加肝臟的脂肪酸沈積;甲狀腺腫素則會(huì)阻礙甲狀腺激素的產(chǎn)生。南乳汁實(shí)際就是紹興腐乳的汁。主要的用法是對(duì)要烹飪的原料進(jìn)行淹制入味，如粉蒸肉在入味時(shí)就可以加入少量的南乳汁，味道會(huì)更加濃郁。
南乳汁畢竟是發(fā)酵而成的，不太適合孕婦們長(zhǎng)期食用，所以孕婦們最好是少吃，甚至是不吃的好，孕婦們應(yīng)該要多吃一些蔬菜水果等新鮮的食物，多喝水，不吃垃圾食品，這樣才有助于胎兒充分吸收營(yíng)養(yǎng)，才可以健康成長(zhǎng)。
