我們都知道，雞蛋的吃法有很多，茶葉蛋就是其中比較常見(jiàn)的一種吃法，也是比較簡(jiǎn)單的一種做法，它的味道鮮香可口，深受人們喜歡。很多人都會(huì)在家煮茶葉蛋，下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、煮茶葉蛋用什么茶葉好？
2、煮茶葉蛋用什么火候好？
3、茶葉蛋煮好之后泡多久可以入味
煮茶葉蛋用什么茶葉好？
茶葉蛋味道最講究的就是茶香味，雞蛋吃起來(lái)既要品嘗得到茶葉的清香，又要帶有香料的香味，茶葉蛋配方主要有三大部分組成：茶葉+香料+味料。
配方里面香料的搭配很重要，鹵水中主要突出的就是茶香味，香料的份量不能過(guò)多否則就會(huì)覆蓋茶葉的香味；而制作茶葉蛋應(yīng)該選擇香味濃、苦澀味淡的茶葉，比較好用的就是紅茶。
在雞蛋的做法中茶葉蛋可以說(shuō)是最有滋味的吃法，做出來(lái)的茶葉蛋吃起來(lái)帶有濃濃的茶香味，與普通的水煮蛋相比別有一番清香的味道。
煮茶葉蛋用什么火候好？
煮茶葉蛋一定要紋火，慢煮，通過(guò)時(shí)間的錘煉，茶葉和各種香料的味道慢慢浸入到雞蛋中。
煮茶葉蛋最好是先把蛋煮熟，用搟面杖把蛋殼敲爛，然后再放到有茶葉和各種調(diào)料的鍋里煮，這樣煮出來(lái)的茶葉蛋才入味。
做茶葉蛋首選是紅茶，因?yàn)榧t茶香濃、顏色鮮亮，煮出來(lái)的蛋香氣四溢，色澤誘人，賣(mài)相極好；綠茶的苦味會(huì)重一點(diǎn)，煮出來(lái)會(huì)帶一些澀味，而且綠茶性寒，不適合體質(zhì)不好的人和孕婦食用。
茶葉蛋煮好之后泡多久可以入味
將雞蛋留在鍋中浸泡3-6個(gè)小時(shí)。
浸泡時(shí)間可以根據(jù)咸淡口味自行調(diào)整。最好是前一晚制作，第二天食用。售賣(mài)時(shí)再加熱，才能把香料以及茶香煮出來(lái)。
把雞蛋浸泡在鹵水當(dāng)中放置3小時(shí)，這樣雞蛋就入味了，商用做法也可以把雞蛋浸泡在鹵水當(dāng)中售賣(mài)，客人下單直接從鹵水中撈出，這樣雞蛋可以更好入味，同時(shí)雞蛋也不容易變涼。
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