吃雞肉可以補充豐富的蛋白質、氨基酸、維生素等營養成分，特別是老母雞燉湯的話是非常大補的，可以給身體補充豐富的營養。不過在做雞肉之前，我們要先去除里面的血水，這樣雞肉的肉質才會更嫩不容易發柴，吃著也不會有土腥味，煲出來的湯也是非常清透的。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、雞肉過水要煮多久？
2、雞肉不過血水衛生嗎
3、蠔油放到雞肉塊里面會臭嗎
雞肉過水要煮多久？
用開水煮雞肉時，要看是肉的哪一部分，是肉雞還是老母雞。如果是雞胸肉，大概10到15分鐘就好了；如果是雞腿上的帶骨肉，時間會稍微長一些，大約20到30分鐘；如果是整只雞，煮的時間會更長。大約40-60分鐘，老母雞的時間可能會更長一些。
雞肉不過血水衛生嗎
雞肉不過血水的話，經過高溫燉煮之后還是可以放心吃的，不會有什么衛生上的問題，但是口感會不好。雞肉在烹飪前需要焯一下，這一步是為了去除雞肉中的污垢、血漬和雞腥味。雞肉要用冷水焯，切不可用熱水焯，否則會影響雞肉的口感。最重要的是，還是會有很重的魚腥味。第一，用冷水焯可以減少雞的營養流失。其次，它可以干凈地去除雞肉中的污垢和血液，以及雞肉的生腥味。
蠔油放到雞肉塊里面會臭嗎
不會臭。
雞肉肉質細嫩，味道鮮美，含有大量蛋白質，是一種高蛋白、低脂肪的食品，雞肉易消化，易被人體吸收，能增強體力，強身健體。
蠔油其實是將干蠔油煮成湯，過濾濃縮而成的調味醬。在配料時加入蠔油，不僅可以增加菜肴的顏色和味道，而且有助于提味和去除腥味！
單獨調味：可用于烹飪、餡料、燒烤、腌制等。
混合調味料：用蒜末混合的醬汁非常適合做白肉。
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