吃黃色蔬菜預防老年癡呆
有些家人會發現，患了腦出血或腦梗的高血壓患者，他們不只出現了行走、語言不利索等腦血管后遺癥，過不了多久情緒也不對了，記憶力也不好。
確實，腦血管病變可以直接導致癡呆，就是所謂的血管性癡呆。腦血管病也是老年癡呆較為常見的病因。專家表示，因為血管性癡呆發病較快，等發病時再治療就晚了，所以早期覺察非常重要。
“海馬測驗”早期發現血管性癡呆
日本的山島哲盛設計的“海馬測驗”可作為血管性癡呆癥前期簡單的自我檢測。
1、今天是幾月幾日、星期幾？
2、早餐（或晚餐）吃了哪些菜？
3、請念出下面五個數字：5-1-4-3-2，然后再倒回去念一遍。
4、一百減七是多少？再減七呢？
5、請復述下面三句詞組：紅玫瑰、白兔子和黑烏鴉。再從后面念。
6、擺出五種物品(如算盤、筆、剪刀等等)，先給他看，記好后，再收起來，請對方說出物品名稱。
7、拿出下列五張卡片：○、△、×、□、十，請記起來后，再寫寫看。
8、先聊天二、三分鐘后，再問剛才三個詞組：紅玫瑰、白兔子、黑烏鴉，請復述一次。
9、再問一遍剛才擺出來的五種物品是什幺？
10、五張卡片上的記號請他再寫一次。
以上每題回答正確得一分，回答錯誤不得分。評分標準如下：
0~5分表明已患有血管性癡呆。
6~8分表明存在患血管性癡呆的可能。
9~10分表明智力正常。
在臨床上應用較多的則是精神狀態簡易量表(MMSE)量表和蒙特利爾認知評估量表(MOCA)，這幾個量表都包括記憶力、計算力、理解力及執行功能等的評測。
吃黃色蔬菜防老年癡呆
荷蘭所做的免疫學研究發現，老年癡呆癥患者容易并發心肌梗死，換言之，以往以為不太相關的老年癡呆癥和腦血管性癡呆，兩者竟然都和動脈硬化有關，而動脈硬化是可以用飲食做某種程度預防的。
日本自治醫大大宮醫療中心做了一項最新研究，研究人員對比老年癡呆癥患者與非患者的飲食后發現，老年癡呆癥患者通常黃色蔬菜和魚吃得少，但是肉類卻吃得非常多。
研究指出，日本健康的老人有65、4%以黃色蔬菜為主要的飲食來源，但是老年癡呆癥患者僅有19%常吃黃色蔬菜，其中甚至有60.7%的人，就算飯桌上有黃色蔬菜，也不會夾它。目前，日本二三十歲年輕人也不愛吃黃色蔬菜和魚，年輕的癡呆癥患者急速增加。
黃色蔬菜可預防老年癡呆癥的奧秘就在于，黃色蔬菜中富含的維生素A和β胡蘿卜素能有效預防動脈硬化，從而預防老年癡呆。典型的黃色蔬菜有：胡蘿卜、西瓜、紅薯、老玉米、南瓜、韭黃等。
