孕婦的飲食是非常有講究的。因?yàn)槿绻袐D的飲食不正確，那么就會(huì)影響寶寶的吸收和發(fā)育。在日常生活中，孕婦可以吃鱔魚嗎呢？孕婦吃鱔魚的注意事項(xiàng)你了解嗎？鱔魚怎么做好吃呢？

孕婦可以吃鱔魚嗎

孕婦可以吃鱔魚嗎？答案是可以的。鱔魚的營養(yǎng)價(jià)值甚高，肉嫩味鮮，是一種高蛋白、低脂肪的食物。其豐富的DHA和卵磷脂，是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，可以補(bǔ)充孕期胎兒發(fā)育所需的DHA。根據(jù)美國試驗(yàn)研究資料，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%，故孕婦食用鱔魚肉有補(bǔ)腦健身的功效。

其次鱔魚特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少，是糖尿病患者的理想食品，很適合患有妊娠糖尿病的孕婦食用，還可防治孕婦妊娠高血壓。

最后，鱔魚含豐富維生素A，能增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝，孕婦可以進(jìn)食鱔魚來補(bǔ)充維生素A，促進(jìn)自身和寶寶的營養(yǎng)吸收。

孕婦吃鱔魚的注意事項(xiàng)

鱔魚是不錯(cuò)的滋補(bǔ)佳品，備孕媽媽和孕產(chǎn)婦都可以食用，不過在食用過程中不宜過量，否則不易消化，易引起身體不適。具體的孕婦吃鱔魚注意事項(xiàng)我們來看看吧。

1、孕婦本身對(duì)鱔魚過敏的，最好不要吃。

2、供食用的鱔魚應(yīng)當(dāng)由鮮活鱔魚烹調(diào)，不宜采用死了好幾個(gè)小時(shí)的鱔魚，否則食用后會(huì)引起中毒。

3、有瘙癢性皮膚病者忌食。

4、鱔魚不宜與菠菜搭配，易導(dǎo)致腹瀉;鱔魚也不宜與銀杏搭配，會(huì)引起中毒，孕婦食用需了解。

5、鱔魚特別適宜身體虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良的孕婦食用，可增強(qiáng)抵抗力和增加營養(yǎng)的吸收，孕婦可適量食用。

孕婦吃鱔魚的做法大全

鱔魚的做法有很多種，炒、爆、燒、炸、拌、煎、燜、燉、蒸、煮皆成美味。比較常見的山藥鱔魚湯、豉椒炒鱔魚、紅燒鱔魚等都是不錯(cuò)的營養(yǎng)佳品，不過，黃膳一旦死亡，就和蟹與鱉一樣，體內(nèi)細(xì)菌大量繁殖并產(chǎn)生毒素，故以食用鮮活黃鱔為佳。下面我們看看就來看看具體的做法。

山藥鱔魚湯的做法

材料：黃鱔1條，懷山藥100克，胡蘿卜50克，蔥、姜適量，料酒25毫升，鹽、胡椒粉、雞精、香菜、香油適量。

步驟：

1、黃鱔宰殺洗凈，去掉頭在身上劃一字花刀再切段。

2、鍋中水燒開放入懷山藥焯燙過涼，在放入黃鱔段焯燙洗凈過涼。

3、炒鍋倒油爆香蔥姜。

4、倒入黃鱔段翻炒，加入料酒炒香。

5、把黃鱔倒入砂鍋加入適量的開水煮上5分鐘后，加入懷山藥和胡蘿卜，加蓋繼續(xù)煮上10分鐘。

6、加入鹽、胡椒粉調(diào)味;加入香醋，雞精，淋入香油關(guān)火。

豉椒炒黃鱔的做法

材料：黃鱔400克，青椒2個(gè)，姜、鹽、生抽、蒜蓉辣醬、豆豉適量。

步驟：

1、黃鱔宰殺洗凈，切成段焯水。焯好的黃鱔洗凈粘膜待用。

2、青椒洗凈，切成塊狀待用。

3、起油鍋，爆香姜絲、豆豉，下黃鱔煸炒。

4、加入青椒一起炒勻。

5、待青椒斷青后，加入鹽、生抽、一點(diǎn)蒜蓉辣醬調(diào)味。

紅燒鱔魚

材料：鱔魚400克，咸肉250克，青椒2個(gè)，大蒜、蔥、姜適量，料酒、老抽1湯匙，白糖5克。

步驟：

1、將鱔魚洗凈后，切成段，咸肉切成薄片。

2、青椒洗凈后用手撕成片，蒜剝?nèi)ネ馄ぁ?/p>

3、鍋中油熱后，放入咸肉炒一會(huì)兒取出。

4、鍋中留底油，放入蔥末，姜末，蒜瓣爆香。

5、倒入鱔魚段，炒片刻后。

6、倒入咸肉片。

7、加入料酒，老抽，白糖和適量的水煮20分鐘，放入青椒片即可。

結(jié)語：魚里面富含豐富的維生素和營養(yǎng)物質(zhì)。孕婦多吃魚不僅僅可以補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)，還能促進(jìn)寶寶的大腦發(fā)育。對(duì)于孕婦來說，如果想要吃鱔魚，也得講究方式和方法，要正確的食用鱔魚！