杏樹在春季發芽開花，花期一般在3月~4月之間，花期半月左右，杏子的成熟期覆蓋了6~8月，大部分都在7月份麥子收割時成熟，有“麥子黃，杏子熟”的說法。那么，杏子什么時候成熟？讓360常識網帶大家具體來看看杏子是什么季節的水果吧！
杏子什么季節成熟
杏子是在夏末秋初成熟。
杏樹在春季發芽開花，花期一般在3月~4月之間，花期半月左右，時間較集中，但是其果實的成熟卻受溫度的影響較大，杏子的成熟期覆蓋了6~8月，大部分都在7月份麥子收割時成熟，有“麥子黃，杏子熟”的說法。
沒有成熟的杏子能吃嗎
沒有熟透的杏子不建議食用。
杏子中含有一定量的苦杏仁苷，尤其是生的杏子含量很高，這類物質在胃腸內會轉化為氫氰酸，具有毒性，食用可引起食物中毒。
杏子能催熟嗎
杏子可以催熟。
杏子和獼猴桃一樣，在沒有完全成熟時其酸味很重，并且毒性物質含量也很高，但是成熟的杏子又沒法長途運輸，南方賣的杏子都是催熟產品，將杏子提前采摘，放進收藏室時注入一些乙烯，再用薄膜封好，即可催化杏子的成熟。家里可用蘋果、獼猴桃等呼吸作用較強的水果一起存放，起到催熟作用。
吃杏子的注意事項
1.沒有完全成熟的杏子不建議食用，毒性物質的含量過高，容易引起食物中毒。
2.杏子含有杏氫苷類物質，具有毒性，因此，肝功能欠佳，孕婦、產婦以及小孩不宜食用。
3.杏子的糖分含量很高，并且升糖指數也很高，不適合食用過多，以免加重眼胃腸中糖分，引發糖尿病和肥胖。
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