慈菇是水八仙之一，甚至因為慈菇和馬蹄一樣都是水生植物，導致有些人以為慈菇就是馬蹄果。那么，慈菇什么時候種？慈菇什么季節有？下面就跟360常識網一起具體看看慈菇什么時候種等相關內容。
慈菇簡介
慈菇，又稱剪刀草、燕尾草、蔬卵，屬澤瀉科，是一種多年生草本植物。在連城已有百余年種植史，縣志中有莽菇，即慈菇也，味甘而帶苦和慈菇，俗稱蔬卵。原產我國，南北各地均有分布，南方栽培較多。
慈菇（Sagittaria trifolia var.sinensis），亦稱“華夏慈菇”、“水芋”。單子葉植物，澤瀉科。多年生挺水植物。植株高大。葉叢生，基部有許多根須。根部附近生出纖細匍匐枝，秋后枝端膨大呈球莖，球莖直徑達3CM。葉片箭形，寬大，長20-30cm，葉基部左右兩側的裂片長度超過中央片。葉柄較粗壯，長50-80cm。花序圓錐形。華東各地均有栽培，地下球莖可食用。
植物形態
多年生沼生或水生草本。單子葉植物，澤瀉科。多年生挺水植物。植株高大。葉叢生，基部有許多根須。根部附近生出纖細匍匐枝，秋后枝端膨大呈球莖，球莖直徑達3CM。葉片箭形，寬大，長20-30cm，葉基部左右兩側的裂片長度超過中央片。葉柄較粗壯，長50-80cm。花序圓錐形。根狀莖匍匐，末端多少膨大呈球莖。葉沉水、浮水、挺水，沉水葉條形或葉柄狀；浮水葉長圓狀披針形或卵狀橢圓形，基部深裂，長3-10厘米，寬2-7厘米；挺水葉箭形，全長6-15厘米，寬4-10厘米，通常頂裂片與側裂片近等長，稀側裂片稍長于頂裂片；葉柄長短隨水深而異，通常細胞間隙大，呈海綿質，基部鞘狀。
生長環境
生于淺水溝、溪邊或水田中。我國各地普遍栽培，間或有野生。生于海拔2400m以下的路旁、空曠草地、溝邊、林緣、灌叢中。
分布情況
分布于東北、華北、西北、華東、華南、西南等地。產地分布：產于東北、華北、西北、華東、華南、西南等地，上海地區有野生分布。華東各地均有栽培，地下球莖可食用
慈菇什么時候種
白露前后是種植慈菇的時節。
在處暑之后，就有農民開始種慈菇了，大部分人都會在白露前種完，“慈不過露，過了白露種植，個頭可能就沒有那么大了，這是老祖宗流傳下來的經驗。”一位對慈菇有二三十年種植經驗的大叔介紹道。
據了解，慈菇屬于多年生草本植物，從種植到收獲期，都需要充足的水份，適宜種植在淺水溝、溪邊或水田中，盡量選擇排灌方便的地方種植，一旦水多，可以打開閘口，排出多余的水。另外，種植慈菇不宜在有咸水的地方種植。
種植慈菇將幼苗整齊地插到水田里，就可以不用管，直接等收成了?“哼，你以為種慈菇這么簡單?其實是有很多道工序的，前前后后要忙5個月才有收成”，大叔介紹道，“大概十二、三天后，就要清理一次，把幼苗拔掉，換上新苗，把長得太多枝葉的，要去掉多余的老葉，只保留3——4片就好了，然后施一次肥，一個月大概施2——3次肥”。十幾天后，會長出多個枝葉，阻礙到周邊慈菇的生長。
慈菇什么季節有
慈菇一般在11月份開始上市，但是孕婦不能吃啊，或者說不能多吃。
慈菇呈卵形、白色或淺黃色，外形美觀，個頭較大，耐貯運，淀粉含量高，有獨特風味，現在還賣到海外。在過去，慈菇是大石重要的經濟來源之一，相比蔬菜之類，可以賣個更好的價錢，補貼農民家庭收入。
慈菇不僅可作蔬菜，還有藥用功能。
慈菇有幾個品種
慈菇主要的品種有廣東白肉慈菇、沙菇。浙江海鹽沈蕩慈菇。江蘇寶應刮老烏和蘇州黃。廣西梧州慈菇。
1)刮老烏(又叫紫圓)
球莖圓形，高4——5厘米橫徑4——5.5厘米，單球重20——30克。生育期180天，頂芽粗壯向一邊彎曲，皮青色帶紫，肉白色，質較粗，畝產750——1000公斤。
2)蘇州黃(又叫白衣)
球莖卵形、高5——5.5厘米，橫徑3.5——4厘米，單球重15——25克，皮肉黃色，味似栗，質軟，品質好，畝產750公斤。
3)沈蕩慈菇
球莖橢圓形，高5.5厘米，橫徑4厘米，單球重33.6克。皮肉均黃白色，鱗片棕褐色，含淀粉多，品質好，無苦味，質嫩軟。
4)白肉慈菇
球莖扁圓形，高3厘米，橫徑5厘米，節較密，皮肉色白，質堅實，單球重50——75克，品質優，高產畝產1000——1300公斤，耐貯運，生長期110——120天，抗逆控強。
5)沙菇
球莖卵圓形，高5厘米、橫徑4厘米、單球重50克，皮、肉皆黃白色，含淀粉多，無苦味，品質優，產量高。畝產1000——1200公斤。肉質較疏，不耐貯運。生長期110——120天。
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