冬季御寒的吃法 五大食物不宜清晨吃
冬季御寒的吃法 五大食物不宜清晨吃
冬季氣候寒冷，陰盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響，機體的生理功能和食欲等均會發(fā)生變化。因此，合理地調(diào)整飲食，保證人體必需營養(yǎng)素的充足，提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。怎樣才能吃的健康又安全呢?生活家貼別推出冬季飲食保健系列文章，為您貼身定制冬季健康飲食。
成語"饑不擇食"是說人餓的時候，食欲強烈。但是如果抓到什么吃什么，急于填飽肚子對健康是非常有害的，也有些人為了減肥，為了方便，早晨起床吃些水果、喝點飲料就打發(fā)掉，孰不知給自己的胃帶來了很大的災難，因為有些食物在清晨是不能吃的，在這里小編還要提醒大家，以下五種食物要特別注意。
一、含高脂肪的肉
特別是油炸食品。
二、薯條
它對體來說絕對是毒藥，特別是那些用土豆泥做的薯條，它基本上是碳水化合物，脂肪和人工食品添加劑的混合物，通常加入添加劑只是為了增強味覺，使薯條更可口。
三、棒棒糖
內(nèi)含多種食品添加劑使這種高熱量食物吃起來很讓人上癮。
四、香腸
由豬油，皮下脂肪和占總量40%的肉皮制成，而且各種食品添加劑"助肘為虐"幫助它們欺騙我們的眼睛。
五、碳酸飲料
這些飲料只能是讓人喝了以后感覺更渴，而不是一般人認為的止渴，碳酸飲料全都含有大量的糖分，一杯可樂就含有5大勺糖。
冬季雖冷但是飲食調(diào)節(jié)可暖身抗寒食物
冬天該吃些什么御寒的食物呢?有個小竅門，一般來說，來自寒冷地方的食物有溫暖身體的作用，而產(chǎn)自溫暖地方的食物有使身體發(fā)涼的作用。比如土豆、紅薯等在土中生長的食物便能夠溫暖身體。而像菠菜、萵苣等屬于植物的地上部分就容易讓你的身體發(fā)涼。所以在寒冷的季節(jié)里，快快挑選一些能夠暖身的食物與家人分享吧。
烹飪多用火
這個季節(jié)盡量不要再做蔬菜沙拉一類的涼菜了，同樣的蔬菜可以煲湯喝，或者炒著吃。將春夏季常吃的涼菜變個方法吃，熱氣騰騰的吃法更能為身體加熱。
少喝涼飲
多飲熱水剛從冰箱里取出的飲料或是水果，最好在常溫下放一放再食用。冬天家里的飲水機可以只開熱水一邊，一年四季喝溫水對身體大有益處。
三餐按時
保護脾胃如果每天的用餐時間沒有規(guī)律，就會大大加重腸胃的負擔，影響體內(nèi)的產(chǎn)熱活動，不由得你產(chǎn)生寒冷的感覺，而且也會導致便秘和肥胖。
小心餐后甜點
甜食中白砂糖含量是很高的，白砂糖屬于涼性食物，因此還是將餐后甜食的量減少一點為妙。
食品衛(wèi)生專家建議，最好到超市購買蔬菜。如果在小商販那購買蔬菜，回家后一定要用水充分清洗和浸泡，以達到解毒的目的。
冬季吃蔬菜要小心農(nóng)藥中毒食品衛(wèi)生專家分析，進入冬季，天氣寒冷，植物所進行的光合作用不能完全將農(nóng)藥吸收。多數(shù)進入大棚種植的植物對農(nóng)藥的需要量更大，農(nóng)藥殘留量也會更大。由于婦女、兒童是水果、蔬菜的主要消費群體，因此這些食物引發(fā)的中毒在他們身上體現(xiàn)得尤其明顯。由于部分蔬菜農(nóng)藥殘留較高，加之市民食用時沒有很好地清潔，極易發(fā)生食物中毒。
農(nóng)藥中毒潛伏期多在半小時內(nèi)，短者10分鐘，長者可達2小時，出現(xiàn)的主要癥狀有：頭暈、頭疼、惡心、嘔吐、食欲減退、倦乏、四肢發(fā)麻無力、視力模糊。中毒較嚴重者，可伴有腹痛、腹瀉、肌肉顫動、出汗、精神恍惚、言語障礙、瞳孔縮小。更嚴重者將出現(xiàn)昏迷痙攣、大小便失禁、瞳孔縮小如針尖、體溫升高、呼吸麻痹。
專家建議，食用蔬菜時最好在水中充分清洗浸泡，食用水果時盡量削皮，葡萄等不好去皮的水果要經(jīng)半小時浸泡后再食用。
一旦出現(xiàn)食物中毒癥狀要及時進行自救，嚴重時要到醫(yī)院接受搶救治療。農(nóng)藥中毒患者無法在兩小時內(nèi)送到醫(yī)院的，可采以大量飲水，并用手指刺激喉部，誘發(fā)嘔吐中毒食物，隨后立即送醫(yī)院。
不宜盲目吃狗肉
寒冷的冬天，很多人非常愛吃狗肉火鍋，狗肉不油膩，但產(chǎn)熱量大，增溫御寒能力較強。因此，在嚴冬季節(jié)，多吃些狗肉是有好處的。
但是，決不能盲目食狗肉，以免食用了狂犬肉，染上狂犬病。
吃狗肉后不要喝茶，這是因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，會生成一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便里的水分減少。因此，大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)就會在腸內(nèi)停留時間過長而極易被人體收。所以，吃完狗肉后不宜立即喝茶。
不宜經(jīng)常食用砂鍋菜
使用砂鍋燉制的菜肴，由于加熱時間過長，動物性食用原料蛋白質(zhì)降解，水的化能力減弱，凝膠液體大量析出，使其韌性增加，食用時口感差，不利于人體的消化吸收。且用砂鍋燉菜，原料中的礦物質(zhì)、維生素損失率高。
另外，由于密封較嚴，原料中異味物質(zhì)也難逸出，部分戊酸及低脂肪還存于原料及湯汁中，在熱反應中生成對人體有害的物質(zhì)。
