百香果排骨怎么做呢？
2017-04-21 19:23:49 來源：360常識網
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導語：春天季節(jié)的到來，很多人都會出現(xiàn)胃口不好的現(xiàn)象，但是幾乎每餐都是要吃肉的，春天的時候吃肉是最常見的，心血來潮的媽媽都會把當季的百香果
春天季節(jié)的到來，很多人都會出現(xiàn)胃口不好的現(xiàn)象，但是幾乎每餐都是要吃肉的，春天的時候吃肉是最常見的，心血來潮的媽媽都會把當季的百香果添加到排骨里面，這樣做出來的菜味道是特別的好，酸甜可口，是非常適合春天醒胃的，那么，這道菜是要怎么做的呢？下面小編和大家一起來分享分享吧。
排骨功效
1.補充蛋白質和脂肪酸
豬肉為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補鈣
豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
用料
排骨若干
百香果半個
冰糖2勺
蒜半頭
姜片若干
醬油2勺
桂林三花米酒
步驟
1.準備好材料，百香果取汁要一半就可以了，除非排骨量多就可以放一個，不然味道過酸，就失去了排骨的肉香
2.大火熱鍋后，倒入少許油，放入冰糖，蒜，姜，改小火，炒出香味
3.放入排骨，小火慢煎至排骨表面微黃
4.排骨表面焦黃的時候可以加入生抽，翻炒至排骨染色
5.醬油小火收汁得差不多的時候，加入米酒，繼續(xù)收汁
6.米酒收汁得差不多的時候，倒入一碗水，改中火熬煮二十分鐘左右
7.汁水少了的時候改小火
8.倒入百香果汁，翻炒片刻，即可出鍋
9.成品
做這道菜的時候小編要提醒大家的是，百香果是一定要最后再加，借著鍋的熱力炒幾下可以了，不用太久，太久的話會影響百香果里面的香味，順序一定要記住，不能，這樣才可以讓排骨外酸內甜，味道層次會更加的豐富，大家趕緊回家動手吧。
