如果按照70歲壽命來計算，這70年中，包括所喝的水和吃的食物在內，一共攝入的食物總量高達50~60噸，用兩噸卡車拉30車。人一輩子平均吃7.5萬頓飯，任何一頓都可以改造一個人的健康走向，任何時間干預都來得及，當然越早干預越好。下面和360常識網一起來看看吧。

深色蔬菜，每天要過半

顏色越深的蔬菜，胡蘿卜素、核黃素和維生素C的含量，也會比淺色的蔬菜高，而且會含有多種對人體健康有益的植物化學物質。推薦成年人每天吃蔬菜300～500克，最好深色蔬菜約占一半。

深色蔬菜包括深綠色、紅色、橘紅色、紫紅色蔬菜。

其中，常見的深綠色蔬菜：菠菜、油菜、冬寒菜、芹菜葉、蕹菜(空心菜)、萵筍葉、芥菜、西蘭花、小蔥、茼蒿、韭菜、蘿卜纓等。紅色橘紅色蔬菜有西紅柿、 胡蘿卜、南瓜、紅辣椒等。紫紅色蔬菜：紅莧菜、紫甘藍等。

蔬菜的不同部位，營養往往有別。葉的維生素含量高于根莖，如萵筍葉、芹菜葉、蘿卜纓，都比相應的根莖部位要高出倍。

醬菜榨菜別放到飯桌上

現在一些超市有限鹽勺出售，一般是6克的和2克的。如果沒有限鹽勺，也可以用一些簡單易得的物品來代替。如一個啤酒瓶蓋可裝6克鹽，一個可樂瓶蓋可裝10克食鹽。除了心腎功能不全的病人外，推薦購買和使用低鈉鹽。

還有就是注意隱形鹽，如一兩醬菜約含7克食鹽，一兩榨菜約含5克食鹽，一兩味精約含10克食鹽，而一個咸鴨蛋約含6克食鹽。盡量不買或少買醬腌菜、豆瓣醬等含鹽量高的食物，也不要放到餐桌上，不給口味重的人創造條件。

烹飪時，菜熟起鍋再放鹽，可多使用蔥、姜、蒜、辣椒、芥末和醋等調味品，學會欣賞和利用食物自身的味道(如芫荽、芹菜和香蔥等)，盡量減少對食鹽的依賴。還要盡量少喝酸辣湯、胡辣湯等咸湯，一碗500毫升的咸湯，含鹽量約為5克，應少喝。

挑剔一下就餐環境

優雅、溫馨的氣氛，輕快的樂曲，可以促進食欲，有利于消化液的分泌，有利于食物的消化和營養的吸收。

相反，喧鬧、嘈雜的就餐環境，會抑制食欲，不利于食物的消化吸收，當然也會對健康不利。

在家進餐不宜邊吃邊看視頻，因為這樣往往會忽視食物的味道，還會增加大腦負擔，抑制消化器官的功能，使得消化液分泌減少，影響食物的消化和吸收。

外賣不能經常吃

據國家發改委官網2017年9月底發布的數據，網上外賣用戶規模達到2.09億人。外賣食品基本存在著高油、高鹽、高糖的問題，肉多、主食多、蔬果少，食物搭配比例不科學，膳食纖維攝入嚴重不足。調味料比較多，很少能真正品嘗到食物本來的新鮮味道。

而且，外賣商家龍蛇混雜，食物的來源、質量和衛生安全存在隱患。

健康膳食金字塔這個金字塔分為七層，最頂端的一級是甜品與黃油，接下來依次為：乳制品，魚類或少量紅肉，堅果與豆類，蔬菜與水果，全麥食品與植物油，最下面一層與食物無關——長期而適當的體育鍛煉。

第一層：黃油與甜品

無論是老式金字塔，還是Willett教授最新提出的金字塔，都把黃油與甜品列在最頂端。由此可見，這一類的食物除了會增加熱量與脂肪，幾乎沒有其他的功效，更談不上對

身體健康有益處了。如果你想保持曼妙的身材，最好遠離這一層的食物；但如果你需要從事大運動量的體育鍛煉，比如長跑和游泳，你可以在運動前吃一塊巧克力來補充體力和熱量。

第二層：奶制品

在老式金字塔中，奶制品是與肉類同在第二層的。Willett教授之所以把奶制品單獨提出來放在第二層，是因為健康飲食(9張)攝入過多的奶制品會增加心臟的負擔，導致膽固醇升高，其副作用要比肉類大。有些人強調奶制品能夠增加體內鈣質，實際上奶制品并不是惟一，也不是最好的獲取鈣質的途徑。實驗證明，兩杯牛奶所提供的鈣質僅相當于幾口豆腐為身體補充的鈣量。當然，你也不必改變每天喝牛奶的習慣，只是盡量喝脫脂奶更加合理。

第三層：魚類或少量紅肉

海鮮類的肉質被稱之為“白肉”，這些肉類含有豐富的蛋白質和各類氨基酸，而且不會轉化為脂肪，因此可以每周適當攝入2～4次。其他的“紅肉”類食物，過多地攝入會導致心血管病的發病率升高，特別是動物內臟，最好不要經常食用，即使是年輕人，過高的膽固醇指標也會為將來埋下禍患。

第四層：堅果與豆類

這一類食物在老式的金字塔中被忽略掉了，而Willett教授恰恰認為它們很重要。許多人都認為堅果會導致脂肪堆積，實際上堅果中的油類都屬于植物油，比起動物體內的油脂要更清潔，所含的維生素和其他營養物質也就更多。豆制品中含有多種微量元素，特別是鈣元素的含量所占比例很大，對于骨質疏松的人與老年人都很有好處。

第五層：蔬菜與水果

蔬菜與水果對于人體健康的重要性無需過多地強調，在“肚子”允許的范圍之內，盡可能地多多攝入這兩大類對身體最有益處的食物。

第六層：全麥食品與植物油

在老式的金字塔中，植物油沒有被列入食用的范圍之內。而在現實生活中，植物油在烹飪過程中是不可或缺的配料。要控制象大豆油、色拉油等含飽和脂肪酸的植物油攝入，增加主要含不飽和脂肪酸如小磨香油的攝入。

第七層：長期而適當的體育鍛煉

教授出人意料地把體育鍛煉列為了金字塔的“根基”，他認為，一個完美的飲食結構應該以健康的生活方式為基礎。生命在于運動，只有將運動與科學的飲食相結合，才能夠讓身體保持在最佳的狀態之中。