在飯桌上喝酒時肯定少不了下酒菜，好的下酒菜不僅能護肝、緩醉，還能護胃，相反地，選錯下酒菜傷的就不止是肝了。所以，以下8種下酒菜一定不能選。和360常識網一起來看看吧。

1、胡蘿卜

因其所含的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下，會生成有毒物質，危害健康。

2、涼粉

因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，因而增加人體對酒精的吸收，同時也增加了酒精對胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長了酒精在血液中的停留時間，促使人醉酒，危害健康。

3、熏臘食品

因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產生反應，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會誘發癌癥。

4、燒烤

很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會，邊喝酒邊吃烤串，其樂融融。然而，在飲酒時用燒烤食品做下酒菜，這種吃法對健康不利。在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質的利用率降低了，同時還會產生致癌物質苯并芘。而且，肉類中的核酸經過加熱分解產生的基因突變物質，也可能導致癌癥的發生。當飲酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的上述物質與其結合，容易誘發消化道腫瘤。此外，夏天由于酒的飲用量大，誘發這種疾病的幾率往往更高。

5、生魚刺身

生魚刺身、醉蝦等生冷海鮮也是喝酒的大忌。因為魚貝中含硫胺素酶，會使維生素B1分解破壞。硫胺素酶加熱到60攝氏度才能失去作用。因此，長期吃生魚、生貝易造成維生素B1缺乏。喝酒時，酒精會妨礙小腸對維生素B1的吸收。所以若在生吃海鮮的同時大量飲酒，維生素B1缺乏的問題就會更加嚴重。

6、紅薯

飲酒時和飲酒后3小時內不宜進食紅薯。因為紅薯和胃酸發生反應，能生成不溶于水的堅硬結塊，損害消化功能。

7、柿子

柿子中富含鞣酸，能和胃液中某些成分發生反應，生成不溶于水的沉淀物，不利于食物的消化吸收，導致腸道梗阻。

8、汽水

汽水和酒同飲，會造成對胃黏膜的刺激，減少胃酸和消化酶的分泌，造成急性胃腸炎、胃潰瘍等病的發生。此外，二者同飲，還會加強酒精對中樞神經的危害，致使血壓升高，很有可能發生心腦血管危癥。

酒后的注意事項

1.酒后不要用喝醋、喝茶的方式解酒，因醋和茶沒有解酒效果。

2.酒醉后最好不喝濃茶，可喝點淡茶。茶葉中的茶多酚有一定保肝作用，但濃茶中的茶堿可使血管收縮，血壓上升，反而使頭疼加劇。如果身不由己喝得太多，可吃些水果，或喝些果汁。因水果和果汁中的酸性成分可中和酒精。很多人酒后往往不吃飯，這樣危害更大，應吃一些容易消化的食物，比如面條就非常好。

3.甜點加水果。酒后立即吃些甜點心和水果可保持不醉狀態。俗話說"酒后吃甜柿子，酒味會消失"。甜柿子之類的水果含有大量果糖，可使乙醇氧化，使乙醇加快分解代謝，甜點心也有大體相仿的效果。

4.飲酒后，盡量飲用熱湯，尤其是用姜絲燉的魚湯，特別具有解酒效果。

5.酒后如發生嘔吐不止，應立即找瓶礦泉水喝，以免胃里已沒有東西嘔出血來。

6.嘔吐完后，不可立即進食，尤其是燒烤類食物。

7.睡覺前在床頭放置盛器，以免睡后驚醒想嘔吐時但還未到達洗手間，就吐出來。

8.酒后第二天，若感胃酸，服用胃舒平等胃酸緩解后再喝水。

9.惹感胃痛，可適情況服用其他胃藥，切記不可服用止疼藥，因為止疼藥對于胃疼療效甚微。

10.早點可選用豆漿、牛奶一類的熱飲。若需上班者，可選用脈動、紅牛等提神飲料，以保證不耽誤工作。

11.酒后不要洗澡。酒后洗澡會導致體內血糖降低，阻礙肝臟正常功能，嚴重甚至導致死亡。

喝酒禁忌歌

忌一飲而盡:好酒應該慢慢品，連干三杯最傷身;

忌空腹而飲:空腹千萬別喝酒，否則腸胃均發愁;

忌異酒混飲:喝酒一定要專一，異酒混飲傷身體;

忌飲酒吸煙:飲酒時候再吸煙，屋漏再遭連夜雨;

忌酒后洗澡:酒后若洗熱水澡，頭昏腦漲受不了;

忌睡前飲酒:睡前若是把酒飲，輾轉反側難入眠;

忌酒后服藥:酒后不能即服藥，化學反應要糟糕;

忌帶病飲酒:身體有病再飲酒，雪上加霜禍根留;

忌孕婦飲酒:準媽咪們不貪杯，才能健康下一代。