如何把健康飲食付諸到實(shí)踐中？

關(guān)于食物營養(yǎng)

食物不是越貴越有營養(yǎng)。

食物的價(jià)格受很多因素的影響，動(dòng)物性食物（雞、鴨、魚、肉等）的價(jià)格一般要比植物性食物（米、面、蔬菜等）高，但這并不意味著價(jià)格高的食物就比價(jià)格低的食物有“營養(yǎng)”。每種食物所含的營養(yǎng)物質(zhì)不同，不能簡單地從價(jià)格上來判斷食物的營養(yǎng)。

“營養(yǎng)”不是越多了越好。

維持生命和健康所需要的營養(yǎng)素有40多種，人的身體對這些營養(yǎng)素需要的量是不相同的。例如，人體每天需要幾十克的蛋白質(zhì)；有的需要的量少，只有幾克；有的更少，是以微克計(jì)的。但是并不意味著需要量多的營養(yǎng)素就重要，需要量少的就不重要啦。不管需要的量多量少，對維持身體正常的機(jī)能及健康都是必不可少的，缺少了就容易出現(xiàn)問題。各種營養(yǎng)素在體內(nèi)發(fā)揮各自的作用來維護(hù)人體這架“機(jī)器”的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。因此，“營養(yǎng)”貴在全面、均衡！

食物多樣是保證營養(yǎng)全面、均衡的基礎(chǔ)。

我們需要的營養(yǎng)來自于各種各樣的食物。從食物分類及所含的營養(yǎng)素來看，有些食物含的某些營養(yǎng)素多些，其它營養(yǎng)素少些，或者沒有，沒有一類食物能夠提供人體所需要的所有營養(yǎng)素。因此，要獲得充足、均衡的營養(yǎng)，只吃一類或兩類食物是不夠的，各類食物都要吃，要根據(jù)食物的營養(yǎng)含量特點(diǎn)進(jìn)行合理搭配。

關(guān)于飲食習(xí)慣

挑食、偏食重在行為引導(dǎo)。

有些孩子吃飯時(shí)挑挑揀揀，喜歡吃的吃不夠，不喜歡吃的一點(diǎn)不吃。這和家長的喂養(yǎng)行為有關(guān)。孩子一出生就對甜味表現(xiàn)出喜悅的表情，而對苦味則表現(xiàn)出痛苦的表情。在喂養(yǎng)孩子的時(shí)候，過早給孩子添加食物，孩子大一些的時(shí)候容易出現(xiàn)偏食、挑食。在孩子偏食或挑食時(shí)，家長不要去評價(jià)，在平時(shí)也不要說孩子最喜歡吃什么、不喜歡吃什么，那樣會(huì)在不知不覺中強(qiáng)化孩子的這些行為。在孩子不好好吃東西時(shí)，也不要采取追食、誘食、強(qiáng)食等方法。

選擇、購買、烹調(diào)重參與。

要讓孩子參與食物的選擇和購買。這能讓孩子認(rèn)識(shí)和了解不同的食物以及其營養(yǎng)特點(diǎn)。還能借助這樣的機(jī)會(huì)，循序漸進(jìn)地給孩子灌輸營養(yǎng)和健康知識(shí)。例如，蔬菜中含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，奶類含有豐富的鈣，有利于骨骼的健康等。許多父母不讓孩子參與烹調(diào)食物的過程，怕孩子傷著、燙著。其實(shí)，參與到食物的準(zhǔn)備、制作中，不僅可以加深孩子對食物和營養(yǎng)知識(shí)的了解，更重要的是可以培養(yǎng)孩子獨(dú)立生活的能力，使孩子受益一生。

生活方式的模仿。

孩子生活方式的形成首先是模仿成年人，特別是自己的父母。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常不吃早餐的兒童中，他們的父母也是經(jīng)常不吃早餐的。作為父母，如果每天長時(shí)間看電視，抽煙、喝酒，經(jīng)常吃快餐，喝含糖飲料，不運(yùn)動(dòng)……這樣的生活方式不僅會(huì)對自己的健康帶來危害，更重要的是常此以往會(huì)影響孩子一生的健康。

因此，在日常生活中，父母們要把孩子和自己的健康放在第一位。不僅要做到食物多樣，營養(yǎng)全面均衡，父母還應(yīng)該以身作則、言傳身教，使孩子培養(yǎng)良好的健康、規(guī)律的生活習(xí)慣，這樣才能帶領(lǐng)孩子一起走向健康大道。