家家餐桌上的這食物 是破壞腸道的高手！
一些過度加工或是過于精致的食物，也許正在破壞著我們的腸道健康。可是生活會(huì)中大家了解的甚少，這些食物還常常出現(xiàn)在我們的餐桌上。
加工肉類
英國劍橋大學(xué)與牛津大學(xué)追蹤歐洲14國45萬名受試者的大型研究發(fā)現(xiàn)，每天攝取加工肉品超過160克，患腸道類疾病比每天僅攝取20克的人，增加44％。主要原因就在于加工過程中的化學(xué)添加劑。
燒烤
紅肉經(jīng)過高溫?zé)竞螅瑫?huì)產(chǎn)生多達(dá)17種的異環(huán)胺，異環(huán)胺在人體透過酵素活化，會(huì)突變控制細(xì)胞生長的致癌基因。異環(huán)胺在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)已被證實(shí)對(duì)大腸具有致癌性，臨床研究也證明，長期大量食用過焦或過熟的肉品，大腸癌及胃癌的機(jī)率升高3～5倍。
甜食
英國有研究表明蛋糕、餅干、含糖飲料和腸癌有關(guān)。研究者對(duì)同一地區(qū)的2000名腸癌患者和3000名普通志愿者進(jìn)行問卷調(diào)查。飲食方面統(tǒng)計(jì)出被調(diào)查者常吃的食物種類超過170種，包括果蔬、肉類、巧克力等。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，相比高能量食品攝入最少的群體，攝入最多者罹患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)增加18%。
養(yǎng)成維護(hù)腸道健康好習(xí)慣
吃的情緒，關(guān)乎健康
因?yàn)槟c道布滿神經(jīng)，如果緊張，身體會(huì)有應(yīng)激反映，消化系統(tǒng)紊亂，一餐足以讓你的腸道受傷。放松的享受食物的色香味，就能透過感官刺激消化液分泌，有助于消化順暢。
細(xì)嚼慢咽
細(xì)嚼慢咽讓唾液分泌，混合食物再下肚，才不會(huì)帶給腸胃負(fù)擔(dān)，而且，咀嚼也是給腸胃一個(gè)訊號(hào)，通知即將有食物要往下了。營養(yǎng)專家建議至少要咀嚼20下再下咽食物。
吃發(fā)酵食物
食物透過微生物（包括乳酸菌、酵母菌、納豆菌等）產(chǎn)生的化學(xué)變化，將大分子分解成小分子的過程，都可稱為發(fā)酵，發(fā)酵食物的益生菌有助于腸道維持正常運(yùn)作。醋、味噌、納豆、納豆都是不錯(cuò)的選擇。
早晨喝一杯水
早晨第一杯水補(bǔ)充睡眠中流失的水分，更重要的是誘發(fā)胃結(jié)腸反應(yīng)。平常也應(yīng)該多喝水，水喝不夠，吃再多高纖食物也無助于腸道健康。
多吃高纖食物
膳食纖維會(huì)吸附毒素，降低腸道疾病的危險(xiǎn)。膳食纖維分為水溶性和非水溶性，非水溶性即蔬果中一絲一絲的纖維，而水溶性即口感潤滑的食物，如菌菇、海藻等。如果擔(dān)心自己膳食纖維攝入不夠，可以一天中有一餐只吃蔬菜，就能吸收到足夠的膳食纖維。
