炒菜時如何放蔥姜蒜更美味更營養健康
2014-02-11 23:29:50 來源：360常識網
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導語：蔥姜蒜是我們在做飯的時候不能離開的食物，但是其實針對不同的食物，我們放蔥姜蒜的時間也是不同的，而且效果也是不同的，下面我們就給烹飪
蔥姜蒜是我們在做飯的時候不能離開的食物，但是其實針對不同的食物，我們放蔥姜蒜的時間也是不同的，而且效果也是不同的，下面我們就給烹飪新手說說燒菜時該如何放蔥姜蒜呢？
炒菜時如何放蔥姜蒜更美味更營養健康
美味佳肴少不了佐料的陪襯，蔥、姜、蒜、椒，人稱調味“四君子”，不僅能調味，還能殺菌去霉，對人體健康大有裨益。但烹調中投放合理才能更提味、更有效。
肉食重點多放椒：
燒肉時宜多放花椒，尤其是牛肉、羊肉。花椒有助暖作用，還能去毒。
魚類多放姜：
魚腥氣大、性寒，生姜可緩和魚的寒性、還可解腥味。
禽肉重點多放蒜：
蒜能提味，烹調雞、鴨、鵝肉時宜多放蒜，使肉更香更好吃，不會因消化不良而腹瀉。
貝類重點多放蔥：
大蔥不僅能緩解貝類的寒性，還能抗過敏。不少人食用貝類后會過敏性咳嗽、腹痛等，烹調時多放大蔥，能避免過敏反應。
其實我們生活中常見的蔥姜蒜的方法也就是這么多的，對于我們的健康而言其實是比較簡單的，但是不知道你學會了沒有呢？
