怎么熬綠豆湯？熬出美味綠豆湯的小竅門
2013-04-17 07:54:08 來源：360常識網
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導語：在熬制綠豆湯時，如果煮的時間過久，就會使湯色發紅發渾，失去了應有的特色風味。那么該怎么解決呢？下面360常識網就教大家幾個熬制綠豆湯
在熬制綠豆湯時，如果煮的時間過久，就會使湯色發紅發渾，失去了應有的特色風味。那么該怎么解決呢？下面360常識網就教大家幾個熬制綠豆湯的秘訣，您不妨試試。
怎么熬綠豆湯？熬出美味綠豆湯的小竅門
熬出美味綠豆湯的小竅門
1、將綠豆洗凈，控干水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開后改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，綠豆已酥爛，湯色碧綠。
2、將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
3、將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3-4個小時后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
4、將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛。
5、將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。
