馬鈴薯又叫土豆是一種茄科食物，生長(zhǎng)過(guò)程會(huì)產(chǎn)生茄堿（又稱(chēng)為龍葵堿或龍葵素），以自然抵抗病蟲(chóng)害。但是茄堿卻是一種天然毒素，食用過(guò)多可能會(huì)導(dǎo)致急性中毒，常見(jiàn)的癥狀包括頭痛、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。一般建議馬鈴薯的茄堿含量應(yīng)低于每公斤200毫克，在此劑量下對(duì)人體無(wú)害。由于成熟馬鈴薯中茄堿的含量約為每公斤50-100毫克，因此不會(huì)對(duì)人體造成傷害，也不至于引起中毒；但是馬鈴薯發(fā)芽時(shí)，此種毒素可能會(huì)增加5-6倍，即使挖除了發(fā)芽的部分，毒素仍然存在，又因?yàn)榍褖A對(duì)熱穩(wěn)定，烹煮時(shí)不會(huì)受到破壞，煮熟后仍會(huì)吃到過(guò)量的毒素，而導(dǎo)致中毒的情形發(fā)生。所以說(shuō)，千萬(wàn)不可食用發(fā)了芽的馬鈴薯。下面和360常識(shí)網(wǎng)一起來(lái)了解一下。

學(xué)完了上面的小知識(shí)，下面再來(lái)分享幾個(gè)馬鈴薯皮的小妙用，說(shuō)不定還能幫你解決日常小煩惱呢~

1、消除水壺水垢

煮水壺用久了，壺底和壺壁就會(huì)積下白白的水垢，影響開(kāi)水質(zhì)量。把你削下來(lái)的馬鈴薯皮放進(jìn)水壺里煮1個(gè)小時(shí)，水壺里的水垢就可以清出來(lái)了。

2、去除洗碗槽油污

不銹鋼洗碗槽容易因?yàn)橛臀鄱@得霧蒙蒙的，在洗完碗后，用馬鈴薯皮的內(nèi)側(cè)來(lái)擦拭洗碗槽，可以恢復(fù)光潔如新的效果。

3、清潔洗手臺(tái)

由于每天使用，所以鏡子、盥洗臺(tái)上容易形成的污漬。只要利用鋼消下來(lái)的馬鈴薯的皮上的水分，在鏡面、臺(tái)面上擦拭，陶瓷、玻璃表面的水漬、污漬等，就能輕松被清除掉了。跟那些價(jià)值不菲的專(zhuān)用清潔劑相比，使用馬鈴薯皮，達(dá)成你的目標(biāo)反而更輕松容易。

4、搖出保溫杯底的污垢

保溫杯清潔一向讓人頭痛，即使拿專(zhuān)用的刷子，有時(shí)候也很難刷干凈杯底積漬的頑固茶垢，如果把4-5片馬鈴薯連皮放進(jìn)保溫杯內(nèi)，蓋緊瓶蓋，上下?lián)u晃，幾十秒后打開(kāi)看看，就可以發(fā)現(xiàn)保溫杯底的茶垢都被搖出來(lái)了。

5、溫柔清潔銀器

銀器雖美，但卻不易清潔，只要留幾片馬鈴薯放在蘇打水中煮一段時(shí)間，然后用水和馬鈴薯片來(lái)擦洗銀器，就可以恢復(fù)銀器的光澤，而且還不會(huì)傷害到銀器。

烤馬鈴薯皮的做法

將冷凍的薯船解凍，放入預(yù)熱

℃的烤箱內(nèi)烤制8-10分鐘，中途將薯船挪一下位置，以防烤焦

鍋內(nèi)放入食用油，燒至6成熱，將烤過(guò)的薯船放入炸3分鐘左右，至表皮略呈焦黃色取出，用廚房紙巾拭凈表面余油

將培根片放入無(wú)油的平底鍋中，小火慢煎至焦脆，取出用廚房紙巾拭凈表面余油，切成碎粒

薯船內(nèi)撒上適量的鹽和胡椒碎，放入半片車(chē)達(dá)奶酪片，撒上少許的培根粒，放入預(yù)熱到180℃的烤箱里烤3分鐘，至奶酪融化即可取出。香噴噴的烤馬鈴薯皮大功告成。

搭配酸乳酪沙拉醬食用最佳。

小貼士

1、盡量選用進(jìn)口薯船制作，國(guó)產(chǎn)土豆因品種不同，淀粉和蛋白質(zhì)含量均有差異，烤制出來(lái)口感不好。

2、車(chē)達(dá)奶酪片有兩種，選用橘紅色的那種。

3、煎培根一定要有耐心，小火慢煎，才會(huì)焦香酥脆，而且把油煎出來(lái)可以減少脂肪的攝入。

4、往薯船內(nèi)放奶酪片的時(shí)候要小心，不要耷拉在外面，那樣奶酪融化后會(huì)粘在外皮上，容易焦糊又不美觀。