長竹蟶是什么？長竹蟶的做法
2016-07-17 12:15:03 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：生長線明顯，沿后緣及腹緣方向排列。殼內(nèi)面白色或稍帶紫色，可見淡紅色彩帶。鉸合部小，兩殼各具主齒一枚。長竹蟶與大竹蟶近似，其主要區(qū)別是貝殼極延長。
長竹蟶是什么？長竹蟶的做法
長竹蟶是什么？
長竹蟶貝殼長達(dá)14厘米，一般殼長為殼高的4～5倍。亮口緣與腹緣平行，只在腹緣中部稍向內(nèi)凹。殼頂位于殼的最前端，殼前緣截形，后端圓。兩殼合抱呈竹筒狀，前后兩端開口。殼質(zhì)薄脆。殼表光滑，被黃褐色殼皮，有時有淡紅色彩帶。生長線明顯，沿后緣及腹緣方向排列。殼內(nèi)面白色或稍帶紫色，可見淡紅色彩帶。鉸合部小，兩殼各具主齒一枚。長竹蟶與大竹蟶近似，其主要區(qū)別是貝殼極延長，殼長為殼高的6～7倍，殼薄，兩殼相等。
長竹蟶的做法
1、將長竹蟶徹底洗凈，因為會有沙子。俺在買時讓檔主幫我開邊處理了下。
2、準(zhǔn)備好配料。
3、起油鍋，將豆豉炒香，然后放入辣椒、姜爆香。
4、放入長竹蟶一起翻炒，添一點料酒、水稍微燜一下。
5、煮熟后加鹽、雞精、生抽、蔥調(diào)味就行了。
