各種湯類(lèi)的做法大全
喝湯對(duì)我們的身體有很多的好處，有一些湯還有養(yǎng)生和美容的功效，很多人在調(diào)理身體的時(shí)候都會(huì)選擇喝湯，不同的湯有不一樣的效果，湯里面的食材和調(diào)料決定著湯的功效，大家可以根據(jù)自己的需求煲湯，接下來(lái)我們就為大家詳細(xì)的介紹各種湯類(lèi)的做法大全，一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
上湯菠菜
原料：菠菜適量（我覺(jué)得8兩左右吧，太少了等于在喝湯水，太多了變成燉菜了）、皮蛋1個(gè)，咸蛋半個(gè)，蒜一瓣，瘦肉絲一把。高湯適量。
做法：
1、菠菜洗凈，掐兩段方便煮食；瘦肉切片或絲，用少量生抽、雞粉和胡椒粉腌十五分鐘；蒜切片；皮蛋剝殼后用勺子壓成碎塊；咸蛋磕破裝碗備用；
2、燒熱砂鍋，加入少量高湯，把蒜片炒香；
3、放入菠菜，翻炒至顏色略為變深，然后加入高湯，燒開(kāi)；
4、放入肉絲、皮蛋和咸蛋（咸蛋黃可弄碎），待肉熟，入味，即可。
豆芽豆腐肉湯
用料：嫩豆腐1盒，豆芽200克，瘦肉（豬肉，牛肉，雞肉）50克（或小排骨2根但若此，脂肪含量會(huì)高一些），青蔥2根，姜片少許，鹽1小勺，高湯半升，胡椒粉少許。
做法：
1、豆腐切一寸見(jiàn)方。
2、若用排骨，先要用滾水氽燙。
3、高湯煮開(kāi)，依次放入瘦肉，豆芽和姜片，待滾后用小火煮20-30 分鐘（若用雞肉，煮的時(shí)間要比用豬肉牛肉或排骨少），最后加入豆腐煮10分鐘，加鹽胡椒調(diào)味，擺上蔥段即可。
特點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)豐富，口味清淡，對(duì)脾胃火氣大，消化不良，排泄不暢者，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清降胃火，清熱利水。
上面的這些就是各種湯類(lèi)的做法，上湯菠菜和豆芽豆腐肉湯都是比較清淡的，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，多喝這些湯對(duì)我們的胃有很好的保護(hù)效果，而且在食欲不振的時(shí)候可以開(kāi)胃，大家可以在家做一些自己喜歡的湯，加一些溫和清淡的藥材也可以。
