薏米烏雞湯的做法
2017-07-09 09:58:38 來源：360常識網
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導語：烏雞湯的營養價值很高，烏雞湯對改善女性疾病有很好幫助，尤其是對改善女性月經不調、貧血效果非常不錯，因此這樣的湯女性最佳之選，那烏雞
烏雞湯的營養價值很高，烏雞湯對改善女性疾病有很好幫助，尤其是對改善女性月經不調、貧血效果非常不錯，因此這樣的湯女性最佳之選，那烏雞湯的制作也不是很難，對它的制作都是可以根據自己喜愛方法進行，常見就是薏米烏雞湯，這樣的湯制作起來步驟也不是很多。
薏米烏雞湯的做法：
主料：烏雞(半只，380克)、薏米(50克)、蓮子(50克)、姜(2片)
配料：鹽(1/3湯匙)
做法
1、洗凈膛好的烏雞，斬去腳爪和頭，斬成塊狀。
2、薏米和蓮子洗凈，用清水浸泡30分鐘;蓮子剝開，去除蓮心備用。
3、燒開半鍋水，倒入烏雞塊焯去血水和異味，撈起瀝干水待用。
4、湯鍋內注入5碗清水，放入烏雞和姜片攪勻，加蓋大火煮沸，改小火燉煮10分鐘。
5、倒入薏米和蓮子攪拌均勻，加蓋以小火續煮60分鐘。
6、加入1/3湯匙鹽調味，即可出鍋。
小貼士：
薏米性較寒涼，脾胃過于虛寒、四肢怕冷的人和女性經期者皆不宜進食過多。
烏雞有補中止痛、滋補肝腎、益氣補血、滋陰清熱、調經活血、止崩治帶等功效，特別是對婦女的氣虛、血虛、脾虛、腎虛等癥以及小兒生長發育遲緩、婦女更年期綜合癥等尤為有效。
通過對薏米烏雞湯做法認識后，在制作這樣湯的時候，完全可以根據以上步驟進行，不過制作薏米烏雞湯的時候，也是要注意火候要掌握好，這樣制作好的湯，味道才會更好，喝的時候對提高食欲也是很有幫助的。
