夏季來臨之際，有很多的人都想吃飯，到了夏季的時候拍含量大，所以說這個時候人們就經常會出現一種食欲不振的現象，當食欲不振的時候就會想方設法的做一些看起來清淡，口味不過度油膩的食物，就比如像這個牛肉湯飯一樣，好吃營養還有食欲，那么這個牛肉湯飯的做法有哪些呢？

1牛肉焯水，蔥切段，姜切片

牛肉湯的做法步驟： 2牛肉和姜蔥放進砂鍋，燉到軟爛

牛肉湯的做法步驟： 3洋蔥西紅柿切塊，白菜切段

牛肉湯的做法步驟： 4豆皮切絲，蘑菇撕小塊

牛肉湯的做法步驟： 5牛肉湯放一點鹽備用

牛肉湯的做法步驟： 6少許油炒軟白菜，西紅柿，洋蔥

牛肉湯的做法步驟： 7倒入牛肉湯燉一會，調味：鹽，胡椒粉(多放點暖和)

牛肉湯的做法步驟： 8撒上蒜苗或者香蔥，放點雞精香油提味，然后用湯來泡飯吃，好吃美味。

做法二

材料：肥牛片，牛肉湯(成品)，熱水，金針菇，小白菜，

食用油，蔥、姜、蒜，紅辣椒;

調味小料：蔥碎，熟芝麻，鹽，胡椒粉，生抽，香油;

料理步驟

1、將煮好并涼至的牛肉湯(牛骨+牛肉煮制)的浮油撈出，盛出一大碗過濾的湯水;

2、蔬菜洗凈，將蔥姜蒜切段、切絲、切片，辣椒斜切圈，小白菜用手撕碎，金針菇去根;

3、鍋中放入食用油，油熱后下蔥姜蒜和辣椒煸炒出香，再迅速加入金針菇翻炒片刻，之后加入按照一定比例加入熱水和牛肉湯，同時，用另一鍋滾水將肥牛片焯水去雜質;

5、湯鍋再次滾沸時，順序放入小白菜和焯過水的肥牛片，略煮片刻，下小料調味，混合均勻，即可盛入溫熱過的石鍋中，基礎牛肉湯就做好了呢~~

小提示：冬天常煮肉湯，可以在廚房備點鮮湯，做面做菜都可以作為“高湯”配搭使用。兌上一定比例的熱水可以讓湯水清爽不那么油膩，選擇看自己的喜好了。此外，速凍的肥牛肉不用提前化凍就可用于烹飪。冬寒季節，隔夜剩米飯最好在“泡飯”之前將其用微波爐或蒸鍋溫熱一下。

做法三

食材

米飯4小碗，牛肉(腱子肉)300克，蔥花、蒜末各2大匙，雞蛋薄餅1個，湯醬油、精鹽、芝麻鹽、胡椒面、香油各少許。

做法

1、牛肉用水洗一遍，去血水，切大塊放入鍋中，添水至淹沒牛肉煮開。待牛肉煮熟，撈出切適當大小的薄片。

2、切好的牛肉用醬油、精鹽、胡椒面、芝麻鹽、香油等調料拌勻待用。

3、將煮過牛肉的肉湯用湯醬油和精鹽調好咸淡，放蔥花和蒜末燒沸。

4、將剛做出的米飯盛入碗中，整齊地放入拌好調料的牛肉。

5、在盛入米飯和牛肉的碗里添肉湯，撒胡椒面和芝麻鹽，再放上雞蛋絲即成。

6、肉湯要在臨吃前添。

怎樣，根據以上的方法來讓自己完成這個牛肉湯做飯，是不是感覺很可口呢？大家有沒有流口水，面對這樣的美食誘惑大家趕緊動手做做吧，如果家里面有小孩子的還特別的時候做這樣的美食，孩子愛吃，經常吃牛肉的話孩子比普通的孩子要高一倍。