冬瓜蝦仁湯怎么做？這三種做法要牢記在心
2017-07-10 22:49:55 來源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語：喜歡在家里面制作美食的人們注意了，今天為大家推薦一道非常有營(yíng)養(yǎng)味道又非常好的湯，那就是冬瓜蝦仁湯，通過美食名字就知道需要哪些食材了
喜歡在家里面制作美食的人們注意了，今天為大家推薦一道非常有營(yíng)養(yǎng)味道又非常好的湯，那就是冬瓜蝦仁湯，通過美食名字就知道需要哪些食材了，準(zhǔn)備食材后根據(jù)自己口味選擇適合的做法。
一、冬瓜蝦仁湯的做法步驟
1、用料：蝦仁、冬瓜、面粉、姜片。
2、冬瓜切成薄薄的小片，蝦仁用溫水洗過。
3、鍋內(nèi)放油，油熱了以后放面粉。這個(gè)步驟可是獨(dú)家爆料啊，也是讓湯汁如牛奶般乳白的原因。
4、面粉稍微炒一下下，記得用鏟子多翻翻，不要炒糊了。稍微變色時(shí)，倒入開水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
5、依次放入姜片、冬瓜和蝦仁。大火，滾開后撇去浮沫改中火燉10分鐘，再改小火燉20分鐘。
6、美味的冬瓜蝦仁湯就做好了！
二、冬瓜蝦仁湯的做法
1、鮮蝦去頭去尾，剝?nèi)ノr殼后挑出背部和腹部的蝦線，放到小碗中
2、加入少許料酒、鹽和干淀粉
3、抓勻后腌制10分鐘
4、冬瓜洗凈，去皮去瓤后切片
5、姜切絲
6、蔥切小段，備用
7、砂鍋內(nèi)倒入適量水，加入1袋高湯，開大火煮沸
8、倒入冬瓜片
9、倒入蝦仁
10、將蝦仁滑散，待變色后轉(zhuǎn)小火熬煮
11、待冬瓜煮熟，放入姜絲
12、放入蔥花
13、加少許鹽
14、淋入少許香油調(diào)味
15、煮勻即可出鍋。
三、蝦仁冬瓜湯的做法
1.冬瓜去皮去瓤，切片，蔥切段
2.鍋內(nèi)倒少許油燒熱，放蔥段爆香后放入冬瓜翻炒，加水、鹽燉至冬瓜稍軟一些時(shí)，加入蝦仁再燉一會(huì)，加味精出鍋即可。
