民眾自行料理開胃消食試試姜絲牛肉藥膳

2017-05-08 09:00:31　　來源：360常識網　　熱度： ℃

導語：當吃不下或消化不良的時候，三餐可來點藥膳，以便開胃助消化?？稍囋嚱z牛肉藥膳含有陳皮、桂皮，能芳香健脾，除了增進食欲外，還有幫助消

當吃不下或消化不良的時候，三餐可來點藥膳，以便開胃助消化?？稍囋嚱z牛肉藥膳含有陳皮、桂皮，能芳香健脾，除了增進食欲外，還有幫助消化的作用;藥膳炒雞片能健脾開胃，促進消化，適合消化不良、胃口差及腹脹氣的人食用，民眾可以自行料理。

姜絲牛肉藥膳

需準備陳皮3錢、桂皮2錢、沙朗牛肉1塊，生姜絲少許，以及蕃茄醬1大匙、蠔油1大匙、果糖1小匙、黑醋1小匙、黑胡椒粉少許等調味料。做法：取鍋放入陳皮、桂皮，再倒入5杯水，用大火燒開后轉小火熬10分鐘，之后放入牛肉煮5分鐘熄火繼續悶10分鐘，接著取出肉放入冰水中，等涼了以后切片置于盤上，再放上一些生姜絲;取上述燙肉的湯汁2大匙，燒滾后倒入蕃茄醬、蠔油、果糖、黑醋、黑胡椒粉等調味料，等湯汁濃稠后熄火沾醬即成。

藥膳炒雞片

需準備山楂2錢、麥芽2錢、谷芽2錢、雞胸肉6兩，以及太白粉1小匙、鹽巴半小匙、米酒1小匙、白胡椒粉少許、白糖2大匙、檸檬汁1大匙、鹽巴半小匙、麻油1小匙、太白粉1小匙等調味料;做法：先將山楂、麥芽、谷芽用1杯水以小火熬至剩半杯后過濾取藥汁，等涼了以后倒入檸檬汁、白糖、鹽巴、麻油、太白粉拌勻備用;雞胸肉去皮后切薄片，建議可先放置冷凍柜冰過后再切會比較好切，之后以太白粉、鹽巴、米酒、白胡椒粉少許腌個20分鐘。將油鍋加熱，雞片過油一下備用;熱鍋入油2大匙，把蔥爆香，然后放入雞片稍微炒一下，接著倒入藥汁煮滾，等藥汁濃稠即可熄火，最后將藥膳炒雞片盛在盤上即可食用。