夏季在家就能做的幾款去火養(yǎng)生藥膳
夏季屬火，酷暑難耐，天人相應(yīng)，通于心氣。室內(nèi)已是烤爐，外出更是煉獄，有沒有什么去火的藥膳可以自己在家就能做的呢？小編告訴你，還真有，其實，藥膳做起來也并不是那么復(fù)雜，既易學(xué)而且不麻煩。所以今天小編給大家介紹一些關(guān)于在家就能做的幾款養(yǎng)心去火的藥膳，希望對大家能有所幫助。
1、竹葉粥
材料：鮮竹葉30克，生石膏20克，粳米50克，白砂糖適量。
做法：先將竹葉洗凈，與石膏一同入水煎15分鐘左右，去渣取汁，再入粳米熬粥，俟粥成后調(diào)入白糖，不拘時食之。
功效：清心瀉火。適用于心火熾盛，高熱心煩，口舌生瘡，小便短赤，以及小便時尿道灼熱澀痛等。
2、老黃瓜瘦肉湯
材料：老黃瓜1500克，瘦肉400克，赤小豆100克，蜜棗，陳皮
做法：選購黃澄澄皮色之老黃瓜，洗凈切邊去瓜，切成大件。瘦肉原塊洗凈;赤小豆也洗凈。陳皮浸軟，洗凈。把適量之清水煲滾，放入老黃瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮，同煲2小時，湯成，調(diào)味即可。
功效：此湯適合暑熱天飲用，能清熱、解暑、止渴、利尿。
3、清補涼湯
材料：淮山、蓮子、百合、沙參、龍眼肉各15克，芡實、大棗、玉竹各10克。
做法：鍋中置600毫升水，放入除龍眼肉外的其他材料。中火煮開后改小火熬煮30分鐘，加入龍眼肉以后繼續(xù)熬煮5分鐘，加入冰糖攪勻即可。
功效：具有很好的健脾益氣的功效，同時清熱潤肺。麥冬燉甲魚
材料：麥冬6克、枸杞6克、玉竹8克 甲魚150克;
做法： 將甲魚宰殺洗凈，熱水氽燙出水，將氽好的甲魚切塊加水燉煮1小時;藥材用水沖洗后放入煲中。再將調(diào)料入煲，用文火燉30分鐘即可食用。
功效：甲魚營養(yǎng)豐富、湯味鮮美、且潛伏水中，有滋陰、清熱、涼血之效，被譽為陰性食品中的佼佼者，最補人之精血，麥冬養(yǎng)陰生津、令人輕身不老，枸杞滋補肝腎、以明目烏發(fā)見長，玉竹性寒又能美白祛斑，悅澤膚色，女性乃陰柔之體，所以此湯最適宜女性、陰虛者夏令進補。
4、山藥牛肉湯
材料：黃耆30克紅棗30克 牛肉250克、山藥250克;
做法：山藥去皮洗凈切片;紅棗用清水洗凈瀝干備用;牛肉沖洗，后用熱水氽燙去血水洗凈備用; 將6杯水煮沸，同時加入藥材、牛肉放入鍋中燉40分鐘;最后加入山藥和調(diào)料，再繼續(xù)燉煮15分鐘即可。
功效：山藥牛肉湯藥食相兼，偏重于補氣健脾，脾氣虛弱、體倦乏力、機體免疫機能降低者，較適合夏季氣虛者作為日常食補。
專家建議，平時養(yǎng)身需清心寡欲，不急噪，晚睡早起，不食冷硬之物，不過分宣泄陰氣，是夏季養(yǎng)生之道。夏季屬火主長養(yǎng)。就是萬物在這個季節(jié)里茁壯成長。心也屬火。味屬苦，火能克金。而肺屬金，在五味屬辛。在這個季節(jié)里益少吃苦味食品，而多吃辛味食物，以達到補養(yǎng)肺臟的目的。
