眾所周知，皮膚過敏的發(fā)生原因很難說清楚，可能是因為個體遺傳、內(nèi)分泌因素、環(huán)境因素或者心理因素。不管出于什么原因都好，皮膚過敏的患者都應(yīng)該注意避免過敏源，在日常生活上，要增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，可以多吃一些富含維生素的食品，也要多吃些有抗過敏作用的食品，這樣才能盡可能避免皮膚過敏！

人們在日常生活中，炒菜做飯是少不了油的，廚房中什么豆油、橄欖油、玉米油、調(diào)和油等應(yīng)有盡有，對于皮膚過敏的患者來說，在吃油上有什么講究么？皮膚過敏吃調(diào)和油沒有問題吧？

調(diào)和油，又稱高合油，它是根據(jù)使用需要，將兩種以上經(jīng)精煉的油脂（香味油除外）按比例調(diào)配制成的食用油。調(diào)和油透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。調(diào)和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。其加工過程是：根據(jù)需要選擇上述兩種以上精煉過的油酯，再經(jīng)脫酸、脫色、脫臭、調(diào)合成為調(diào)和油。調(diào)和油的保質(zhì)期一般為12個月。目前調(diào)和油只有企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，沒有國家標(biāo)準(zhǔn)。調(diào)和油的發(fā)展前景是好的，它將成為消費者喜愛的油品之一。

健康調(diào)和油的問世，標(biāo)志著人類利用兩個必需脂肪酸，預(yù)防各種慢性疾病，已經(jīng)落實到百姓的一日三餐。它不但成為廣大消費者生活必需食用油，而且還將成為預(yù)防心腦血管疾病的首選食療油，在引領(lǐng)人們食用油的消費由營養(yǎng)型向健康型轉(zhuǎn)變過程中，勢必引發(fā)人類食用油的一場新革命。

健康調(diào)和油不同于普通調(diào)和油，它含有的豐富的α-亞麻酸，在人體肝臟酶的作用下，生成二十碳五烯酸（簡稱EPA）和二十二碳六烯酸（簡稱DHA）。 EPA在臨床醫(yī)學(xué)上常稱為“血管清道夫”，長期食用對“三高”（高血脂、高血壓、高血糖）癥狀的人、心腦血管病患者、脂肪肝、肥胖癥均有較好效果。 DHA是人體大腦和視網(wǎng)膜的主要成分，對提高智商和增強(qiáng)視力有著很好的效果，它不僅適合于過度用腦的白領(lǐng)階層、企業(yè)高管，而且對嬰幼兒大腦的生長發(fā)育至關(guān)重要，還對預(yù)防老年性癡呆有很好的幫助。

從上文可以了解了解搭配調(diào)和油中含有EPA，而EPA是能夠降低血液粘度，把血糖降低、并且對保護(hù)腦血管、抗過敏等都有一定的作用，所以皮膚過敏的患者完全可以放心的吃調(diào)和油制作的菜肴的！只是還是建議最好不要經(jīng)常使用同一種調(diào)和油，這樣對健康更加有利！