水煮牛肉的制作方法是什么？
2017-05-30 03:02:43 來源：360常識網
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導語：牛奶是人們的必需品，一天一包奶，美容養顏又健康。牛肉同樣對人體也有很多的好處。牛肉的吃法很多，可以煮牛肉湯，牛肉粉絲，牛肉面，牛雜
牛奶是人們的必需品，一天一包奶，美容養顏又健康。牛肉同樣對人體也有很多的好處。牛肉的吃法很多，可以煮牛肉湯，牛肉粉絲，牛肉面，牛雜湯，還可以包牛肉水餃，炒牛肉，水煮牛肉，做牛肉火鍋，牛肉的基本能想到的吃法都可以做，還有高檔的牛排。今天小編就給大家介紹下水煮牛肉的制作方法。
做法一：
①：牛肉切成薄片，放入生姜粉和淀粉。
②：再放入食鹽、料酒和雞蛋清抓勻，腌兩個小時以上。
③：腌制到要即將炒的時候，慢慢加點水攪拌均勻，鍋中沸水焯燙油菜，撈出鋪在鍋底。
④：再將洗凈的豆芽用沸水焯燙，撈出鋪在油菜上，豆瓣醬切碎備用。
⑤：姜和蒜分別切片，熱鍋倒入橄欖油，放入花椒炒出香味。再放入姜和蒜繼續煸香，倒入豆瓣醬翻炒，倒入沸水加入食鹽和白糖調味。
⑥：煮開后加入牛肉片，用筷子將肉片散開，煮斷生變色，去掉表面浮沫，把肉片撈擺在豆芽上，再倒入湯汁。
⑥：表面再擺上一層香菜葉，另起鍋倒入橄欖油燒熱，倒入切好的紅尖辣椒煸出紅油，澆在表面即可。
做法二：
①：牛肉洗凈，用刀背拍松，切片，加入適量醬油、料酒、水淀粉腌制10分鐘。
②：豆瓣醬用刀剁碎，蒜和姜切片備用，豆苗洗凈，白菜切大片，芹菜切段備用。豆苗洗凈，白菜切大片，芹菜切段備用。鍋中倒入植物油燒熱，炒豆瓣醬。
③：加入高湯稍微煮一會，下入豆苗、白菜片、芹菜段。加入醬油、雞精、料酒、胡椒粉、鹽、姜片、蒜片煮透。
④：將肉片倒入湯鍋中，用筷子撥散。肉片變色后馬上關火，將煮好的牛肉連湯帶菜倒入容器中，撒上干辣椒末和花椒粉，最后淋入熱油即可。
小編給大家介紹的水煮牛肉片的做法大家覺得怎么樣，還挺容易學會的吧，在牛肉片中加的菜和佐料大家可以根據自己的個人喜好適當的添加，吃牛肉對身體的好處非常多，尤其是愛美的女性，牛肉非常有筋道，吃了對身體很滋補，而且還不容易長胖。
