蓮藕盒的做法 怎樣做更好吃？
跟大家討論過蓮藕粥的做法，討論過蓮藕在家中常做涼菜的吃法，今天，在這里再跟大家推薦蓮藕的一種新吃法，蓮藕盒。夏天暑熱難耐，多食蓮藕一定有益處的，但是也要經(jīng)常換個口味哦。所以，今天帶來蓮藕盒的做法，吃起來酥脆，一定會誘發(fā)周圍親朋好友的食欲哦。
炸藕盒的做法步驟
炸藕盒的步驟1：
先來調(diào)一碗面糊，外皮是否酥脆就指著它了。先把除去白胡椒粉和鹽的所有原料放到小碗里用溫水調(diào)成稠一點(diǎn)的面糊。放到溫暖有濕度的地方發(fā)酵一會兒。我們可以把一杯開水放到微波爐里，再把面糊放進(jìn)去，關(guān)上門自己創(chuàng)造一個小溫室。大概要等半小時左右，面糊發(fā)酸，表面有點(diǎn)小泡就可以用了。
炸藕盒的步驟2：
調(diào)肉餡。不要買純瘦的肉餡，七分瘦三分肥的比較合適。在里面加入蔥末和姜末，用筷子順著一個方向攪拌一會兒，排出肉餡里的空氣后再調(diào)味。
炸藕盒的步驟3：
調(diào)入料酒、香油、鹽、淀粉，每放一樣后就攪拌一下。
炸藕盒的步驟4：
蓮藕洗凈、去皮，切成片，在兩片中間夾上層肉餡。
炸藕盒的步驟5：
經(jīng)過半小時的發(fā)酵，在里面調(diào)入鹽和胡椒粉，不然會影響面糊發(fā)酵的速度。
炸藕盒的步驟6：
用夾好肉餡的藕在面糊里蘸一下，酥皮薄厚并不是面糊的稀稠決定的，而是在裹面的時候自己掌握的。
炸藕盒的步驟7：
準(zhǔn)備一小鍋，放入油。油溫不宜過高，因?yàn)槔锩嬗腥怵W，油溫太高的話，里面的肉餡還沒有完全熟呢，外皮已經(jīng)糊了。
炸藕盒的步驟8：
小火慢炸制表皮金黃后煎出，控掉多余的油后就可以享用美味啦。
好啦，炸蓮藕盒的步驟到此結(jié)束了，小編已經(jīng)迫不及待躍躍欲試了，不知道有沒有吊起大家的食欲。親手炸出外酥里內(nèi)，金燦燦的蓮藕盒，在炎熱的夏天來一口，想必是極爽的，希望大家都能親手試一下，也都能愛上這種味道。
