羅非魚的功效與作用
羅非魚很多朋友都聽說過，其實(shí)它也是鯽魚的一種，但是因?yàn)樗a(chǎn)地為非洲，所以也有非洲鯽魚的稱呼，而且因?yàn)榱_非魚的適應(yīng)性非常的強(qiáng)，所以我國(guó)現(xiàn)今已經(jīng)可以對(duì)于羅非魚進(jìn)行養(yǎng)殖生產(chǎn)，這也讓我國(guó)很多人都有機(jī)會(huì)能夠吃上羅非魚。不過要說起羅非魚的功效與作用，也是不可忽視的一個(gè)問題。
要知道羅非魚的蛋白質(zhì)含量可是非常之高的，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值結(jié)合它本身的特性，使得羅非魚在我國(guó)很快就普及起來。不過也有一些朋友對(duì)于羅非魚的功效與作用不是很了解，那么，您可也看下本文的詳細(xì)介紹。
羅非魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
羅非魚的肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳。肉質(zhì)要有彈性。魚鰓呈淡紅色或暗紅色。眼球微凸且黑白清晰。外觀完整，無鱗片脫落之現(xiàn)象。無臭腥味者為新鮮的。尼羅羅非魚經(jīng)測(cè)定，每100克肉中含蛋白質(zhì)20.5克，脂肪6.93克，熱量148千卡，鈣70毫克，鈉50毫克，磷37毫克，鐵1毫克，維生素B1 0.1毫克，維生素B2 0.12毫克。羅非魚已成為世界性的主要養(yǎng)殖魚類。
羅非魚的肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質(zhì)，在日本，稱這種魚為“不需要蛋白質(zhì)的蛋白源”。
羅非魚老少皆宜，每次100克左右。羅非魚味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，骨刺少，沒有肌間小刺，無論是紅燒還是清蒸，味道俱佳。此外，也可做全魚、魚片、魚丸，可蒸、煮、炸、烤、做湯或微波烹飪。
對(duì)于羅非魚的功效與作用有一點(diǎn)需要特別強(qiáng)調(diào)說明，就是它對(duì)于兒童的身體成長(zhǎng)有非常好的輔助作用，因此家里有小孩兒的家庭，平時(shí)可以經(jīng)常為孩子做羅非魚來食用，而且在制作的時(shí)候一定要注意祛除羅非魚的魚腥味，否則會(huì)影響它的口感。
