雞油菌可能很多人并沒有聽說過這個(gè)東西，但是可能大家會(huì)認(rèn)識(shí)雞蛋黃菌或者是杏菌，其實(shí)就是同一種生物。很多時(shí)候這個(gè)雞油菌會(huì)運(yùn)用在一些菜肴和湯料上面，因?yàn)檫@個(gè)雞油菌可以幫助人體慢慢的改善身體的體制，可以幫助身體的免疫功能越來越強(qiáng)。雞油菌還可以幫助清熱利尿。

一般來說，在雞油菌生長的季節(jié)，就會(huì)有人會(huì)去采摘，然后再拿到市場去賣。雞油菌的用處在飲食用是有很多種烹飪的方式的，各種各樣的方式都是對(duì)人體有一定的幫助的。

雞油菌知識(shí)介紹： 雞油菌為真菌門喇叭菌科植物門真菌雞油菌的子實(shí)體，是世界上著名的食用菌之一。該菌香氣濃郁，顏色悅目，鮮美可口，營養(yǎng)豐富，有可口杏干香味，以野外采集為主。雞油菌蓋呈喇叭形，杏黃或蛋黃色，類似母雞的肥油，故名雞油菌。

雞油菌的功效與作用

【原形態(tài)】 子實(shí)體肉質(zhì)，肥厚，全株呈蛋黃色。菌蓋幼時(shí)上凸、呈山丘狀，漸平展近圓形，長成時(shí)呈漏斗狀，多數(shù)兩側(cè)不對(duì)稱，寬3-9cm;邊緣波狀，常上翹，常有不規(guī)則的瓣?duì)顪\裂。菌柄圓柱形，(2.5-9)cm×(0.5-2)cm，同粗或向下漸細(xì)，與蓋面同色或稍淡，光滑，中實(shí)，中生或稍偏生。子實(shí)層下延，有狹窄、稀疏、分叉的或相互交織的棱紋(褶棱)。孢子橢圓形，光滑，無色，(7-10)μm×(5-8)μm。

【生境分布】 生態(tài)環(huán)境：生于針葉林或針闊葉混交林中地上。

資源分布：分布于黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古、河北、陜西、甘肅、江蘇、安徽、浙江、福建、湖南、四川、云南、西藏等地。

【性狀】 性狀鑒別 子實(shí)體肉質(zhì)，呈喇叭形，杏黃色或蛋黃色。菌蓋直徑3-9cm，邊緣波狀或瓣裂，內(nèi)卷。菌肉蛋黃色。菌褶窄而厚，交織面網(wǎng)棱狀，并下延至柄部。菌柄杏黃色，長2-8cm，直徑0.5-1.8cm，光滑，內(nèi)實(shí)。氣微，味淡。

【化學(xué)成份】 含尿素，甜菜堿1-辛烯-3-醇，阿糖醇，葡萄糖，甘露糖醇海藻糖，麥角甾醇，麥角甾醇過氧化物，啤酒甾醇。還含脂質(zhì)，其中含油酸，亞油酸，棕櫚酸。子實(shí)體含脂肪酸。

【性味】 甘;平

【歸經(jīng)】 肝經(jīng)

【功能主治】 明目;潤燥;益腸胃。主夜盲癥;結(jié)膜炎;皮膚干燥

【用法用量】 內(nèi)服：煎湯，30-60g。

上面就是向但大家介紹了關(guān)于雞油菌的功效與作用，相信很多人看完之后對(duì)這個(gè)雞油菌的認(rèn)識(shí)會(huì)更加的多。其實(shí)在我們的生活中接觸的物質(zhì)是有很多的，無論是用的還是吃的，其實(shí)我們都去了解這些物質(zhì)，對(duì)我們也是有一定的幫助的。