想必大家對(duì)于洋蔥都應(yīng)該是很熟悉的了吧？洋蔥是一種非常常見的植物，具有一定的食用價(jià)值，洋蔥中含有一定的蛋白質(zhì)、潭水化和為以及少量的脂肪等等人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，受到了很多人的喜愛(ài)。洋蔥通常是被用來(lái)作為一種作料，和其他的蔬菜或者是肉食類的放在一起進(jìn)行烹飪的，洋蔥還具有一定的去除腥味兒的作用，受到了很多人的喜愛(ài)。

對(duì)于醋我想大家都應(yīng)該是再熟悉不過(guò)的了，醋是一種調(diào)味品，味道聞起來(lái)就是酸酸的。醋的種類是多種多樣的，有米醋，還有蘋果醋等等。下面我就來(lái)給大家講講醋泡洋蔥的效果吧，請(qǐng)大家聽我一一道來(lái)。

1. 洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，是因?yàn)檠笫[鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡(jiǎn)辣味，這種物質(zhì)能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作用;

2. 洋蔥營(yíng)養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥;

3. 洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動(dòng)脈的血流量，預(yù)防血栓形成作用。對(duì)抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進(jìn)鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經(jīng)常食用對(duì)高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用;

4. 洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細(xì)胞更好地利用葡萄糖，同時(shí)降低血糖，供給腦細(xì)胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬;

5. 洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質(zhì)，這是目前所知最有效的天然抗癌物質(zhì)之一，它能阻止體內(nèi)的生物化學(xué)機(jī)制出現(xiàn)變異，控制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，從而具有防癌抗癌作用;

6. 洋蔥所含的微量元素硒是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能消除體內(nèi)的自由基，增強(qiáng)細(xì)胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效;

7. 洋蔥中還含有一定的鈣質(zhì)，近年來(lái)，瑞士科學(xué)家發(fā)現(xiàn)常吃洋蔥能提高骨密度，有助于防治骨質(zhì)疏松癥;

8. 洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強(qiáng)的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預(yù)防感冒。

看了上面的文章相信大家對(duì)于醋泡洋蔥的功效，現(xiàn)在都應(yīng)該是已經(jīng)有所了解了吧？洋蔥還具有一定的食療價(jià)值，洋蔥具有一定的降血糖的作用，還有一定的預(yù)防小感冒的效果。用醋來(lái)泡洋蔥是一種比較健康比較好的方法，能夠起到一定的殺菌作用呢，受到了很多人的歡迎。