營養是所有的人天天都掛在嘴邊的事情，在吃任何的一種食物的時候大家最關心，最常問的一個問題就是這種食物又沒有營養.有營養的話就可以多吃點，沒有營養的話那就少吃點.其實不管是那種食物都不會是說要么對人體只有好處沒有壞處，要么就是只有壞處沒好處這么一種極端的事情存在的.要知道凡事都有好有壞.

對于任何的的一件東西如果利用的好的話那它對人就有好處，如果利用的不好的話那么帶來的就只有壞處了.就像剛剛所說的食物一樣，大家在平時生活中常見的春筍也是一樣，那么春筍到底有哪些營養一起來看看.

春筍含有植物蛋白、脂肪、糖類、胡蘿卜素和多種維生素，以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分;還含有人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等多種氨基酸.特別值得稱道的是它含有豐富的纖維素，常吃纖維素多的食品，有促進腸道蠕動、吸附脂肪、幫助消化和排泄的作用，有人形象地比喻"吃一餐筍要刮三天油".

春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效.

1、竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥.

2、竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預防腸癌.

3、竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用.

4、竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力.

5、竹筍的美味主要是酪氨酸的氨基酸成分所造成，酪氨酸雖然不是必須氨基酸，但有形成甲狀腺賀爾蒙的甲狀腺素及屬于副腎皮質賀爾蒙的腎上腺素所形成的重要功用.

6、竹筍同時也是低熱量食品，而且含有多量的蛋白質、鉀及維生素B，因此最適合減肥.如今，日本式的飲食已重新受到評估，而竹筍可說是其中代表性的食物.

近年還有研究發現，竹筍內含有的多糖物質具有抗癌作用;纖維素和脂肪酸結合能減少血漿中膽固醇的形成;酪氨酸能輔助治療甲狀腺亢進，抑制癌細胞的擴散;還含有硒、鍺等有防癌、抗癌、抗人體衰老功能的微量元素.

綜上所述，春筍的營養價值還是蠻高的，至少人體所需要的一些必要的營養元素春筍都可以提供.春筍也是一種食物，是食物就要被人們食用，是食物就會有它好的一面和不好的一面，不過總的來說春筍對人體的好處是多過于對人體的壞處的.所以大家還是可以放心的食用春筍.