藕的功效與作用
藕我們也稱為是蓮藕，蓮藕在我們的餐桌是經常看到，很多經典的菜肴都是采用了蓮藕作為食材的，可見蓮藕是非常受到人們喜愛的一種食材，我們經常可以看到的蓮藕做出來的菜肴有：排骨蓮藕湯，黑米蒸蓮藕以及排骨蓮藕山藥湯，可見蓮藕應用之廣。
蓮藕里面含有豐富的營養素，我們常吃蓮藕不但可以起到了排毒的作用，而且蓮藕有很好的美容功效，常吃蓮藕能夠清熱解毒并且起到了祛斑的功效。
蓮藕的功效與作用
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
3. 益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
蓮藕適合人群：
一般人群均可食用
1. 老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用;
2. 藕性偏涼，產婦不宜過早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;
3. 藕煎湯內服順氣寬中，炒炭可止血散瘀，用于各種出血癥。一般產后1～2周后再吃藕可以逐漸得到緩解。
上文我們介紹了蓮藕的應用面，我們知道蓮藕可以做出很多的菜肴供我們食用，蓮藕不但好吃而且還有很高的食療功效呢，常吃蓮藕能夠起到了美容養顏的好處而且還有排毒的作用，所以我們可以經常采用蓮藕來做菜。
