牛尾怎樣吃更營養
喜歡牛尾湯的朋友們注意了，我們都知道牛尾湯對人身體非常有好處，也有很多人喜歡把它當補品來用，那么對于它的做法有誰更了解呢？今天我們就來看看牛尾湯怎么做更營養。在看之前，我們還是應該了解了解這些食材的營養價值吧。
牛肉是中國人的第二大類肉食品，僅次于豬肉，其性溫，味甘、咸。可食的部位還有里脊、外脊、后腱、前腱、尾根等部位。中醫認為牛尾部位有強健筋骨、補中益氣、滋養脾胃的作用，適宜于中氣下陷、氣短體虛、筋骨酸軟、盆血久病及面黃目眩之人食用。現代營養學亦認為它含有豐富的蛋白質、能量和磷、鈣、鐵等以及脂肪、維生素類等。用健胃消食、補血養血的番茄，補氣調中、健脾和胃的薯仔煲牛尾氣味香濃可口，有壯腰補骨的作用，為冬日靚湯之一。
番茄
多吃番茄具有較強的防癌作用，甚至對胃癌、結腸癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌和子宮癌也有作用。這是因為，番茄含有一種抗氧化劑——茄紅素，具有降癌癥發病率的作用，同時它還有多種有益的化合物，它們之間復雜的相互作用增強了番茄防癌的能力。
再來看看他們的做法
做法一：
材料：番茄300克、薯仔400克、紅蘿卜洗凈、削皮、切角狀；牛尾刮去皮毛、洗凈，斬件，置沸水中稍滾片刻再洗凈（即“飛水”），牛尾生姜放進瓦煲內，加水3000毫升（12碗水量），武火煲沸改文火煲2小時，下紅蘿卜薯仔滾至腍，再下番茄洋蔥滾15分鐘，調入適量食鹽、白糖便可。此量可供 3～4人用。
做法二：
冬天寒冷，適當食用肉類、補充蛋白質是提高人體免疫力的好方法。牛尾含有豐富的蛋白質和脂肪，具有益氣血、強筋骨、補體虛、滋顏養容等作用，是秋冬進補的佳品。
主料：牛尾1條、番茄2個、土豆3個 調味料：姜3片、料酒1湯匙、鹽適量 制作方法： 1. 牛尾洗凈斬件，放在沸水里煮10分鐘，撈起用冷水沖凈； 2. 番茄洗凈，每個切4瓣；土豆洗凈去皮，切大塊； 3. 煮沸瓦煲里的清水，放入牛尾、姜片和料酒，武火煮沸轉文火煲一個半小時，再放番茄和土豆煲半小時，下鹽調味即可食用。
功效： 壯腰補骨，補虛養身，滋養容顏。
看了上面的介紹，再想想美味的牛尾湯，不禁口水要流下來了。看來牛尾湯真的是名不虛傳，真真是強身健體的必備食材啊。都說人要吃飽吃好，一碗牛尾湯還會讓你吃出健康，吃出生活哦，還在猶豫什么，趕緊去準備食材吧。
