西紅柿炒蛋的營養價值豐厚
西紅柿是美容的佳品，具有很高的營養的價值，因為有抗氧化劑所以具有抵抗衰老的功效，是人們水果，佳肴的不二選擇；雞蛋是高蛋白的美味食物；那么將西紅柿與雞蛋結合便產生了美妙神奇的效果與口感。西紅柿炒雞蛋是一道簡單制作、味道鮮美且營養價值高的一道菜，是居家常做，易做的一道菜。是女士保持好身材的一道菜.
西紅柿炒雞蛋是我們日常生活中十分常見的一道菜。這道菜營養豐富，操作簡便，清涼爽口。它的主要原料是西紅柿和雞蛋。西紅柿富含多種維生素以及礦物質、糖分。據專家指出，每500克西紅柿含有賴氨酸300mg，植物纖維250mg......蛋白質、鈣、鋅.....西紅柿是人見人愛的食物之一，長相可愛，味美多汁，不僅能美容，其所含營養還能保護心臟，好處多多，實在是不可錯過。雞蛋營養豐富、易于保存、不用清洗，而且味道鮮美。 推薦！！ 西紅柿炒蛋，增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。
此外，西紅柿在烹調的過程中，常會用到花生油、色拉油等植物油，而這些油脂將幫助西紅柿將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來，充分發揮抗氧化作用。當然，凡事有利必有弊，加熱后，西紅柿中的維生素C會受到損失，但是西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上升。因此，熟吃西紅柿比生吃西紅柿的總體營養價值要高。此外，西紅柿皮中含有大量的番茄紅素，因此，在食用時最好不要棄皮不食。而雞蛋的營養價值更是我們熟悉的了。.有人把雞蛋比作黃金食品，就足以看出它其中豐富的營養價值了。
它的具體做法是：雞蛋2個，西紅柿1個。將西紅柿切塊，雞蛋攪開。向鍋中倒約100ml植物油，待油燒至7成熱，將攪好的雞蛋下鍋，煎至6分熟，西紅柿就可下鍋了。加上鹽、味精、醬油等，簡單翻炒幾下，就可以上菜啦。
我們會發現，無論小學、初中、高中、大學等，每一個階段都離不開西紅柿炒雞蛋這道菜，因為它真的很贊。酸甜的口感，香香蛋味。無論男女老少，春夏秋冬，它都可以輕易地來到我們的面前給我們的生活增添美味。而我們能做的便是如何將最簡單的一道菜做好做絕做到無可挑剔。
