鹵鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)有哪些
別看鵪鶉蛋小小一個(gè)，它可是富含多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，很多老百姓都知道通過食用鹵鵪鶉蛋補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。另外，被譽(yù)為“動(dòng)物中的人參”的它，除了是桌上的佳肴之外，聰明的中國(guó)人還把它當(dāng)作藥用，可以治療多種疾病。那么鹵鵪鶉蛋的具體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么呢？現(xiàn)在就讓小編告訴大家吧。
1、鹵鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含暈豐富，還有高質(zhì)量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補(bǔ)食品。
2、鹵鵪鶉蛋含有較高的蛋白質(zhì)，腦磷脂、卵磷脂，對(duì)皮膚有很好的護(hù)膚、美膚作用。
3、鹵鵪鶉蛋外觀小巧，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。日本《養(yǎng)鶉》一書曾把鵪鶉蛋與人參、蝮蛇并論為佳品，且對(duì)肺病、肋膜炎、哮喘、心臟病，神經(jīng)衰弱有一定療效。
5、鹵鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
6、鹵鵪鶉蛋味甘、性平，有補(bǔ)氣益血、枝風(fēng)濕、強(qiáng)筋壯骨、強(qiáng)身健腦、豐肌澤膚等功效。
7、鹵鵪鶉蛋對(duì)貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調(diào)補(bǔ)作用。
8、鹵鵪鶉蛋對(duì)有貧血、月經(jīng)不調(diào)的女性，其調(diào)補(bǔ)、養(yǎng)顏、美膚功用尤為顯著。
9、但是因?yàn)轾g鶉蛋里含的膽固醇過高，故老年人、肥胖者不宜多食。
看了上文后，相信大家都喜歡上吃鹵鵪鶉蛋了吧？如果大家有興趣的話，可以將鵪鶉蛋和西紅柿、西蘭花、生姜等食材一起烹飪，不僅不破壞本身的營(yíng)養(yǎng)，而且更加美味。但是在最后小編要提醒大家鵪鶉蛋不能與螃蟹同食，否則會(huì)導(dǎo)致中毒。
