中醫(yī)在治療疾病的時候，是會用很多的平常我們吃的食物來當(dāng)成藥物進(jìn)行治療疾病。這些食物在治療疾病的時候也是會有非常好的治療效果的。當(dāng)身體沒有疾病癥狀時，如果也經(jīng)常吃這些食物的話，那么也是能有很好的保健養(yǎng)生的功效。那么冰糖銀耳蛋清羹有什么功效？下面我們就來給大家好好的介紹下。

功效

銀耳有“強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養(yǎng)胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神”之功。作為營養(yǎng)滋補品，它適用于一切老弱婦孺和病后體虛者，還具有扶正強壯作用，并常用于治療老年慢性氣管炎等病癥，對高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。近年來的醫(yī)學(xué)研究還證明，從銀耳中分離出來的多種糖類物質(zhì)，對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。常服銀耳湯，還可起到嫩膚美容的效果。 銀耳，又稱白木耳，是一種生長于枯木上的膠質(zhì)真菌，因其色白如銀，故名銀耳。由于銀耳所含的營養(yǎng)全面，且有一定的藥用價值，歷來與人參、鹿茸同具顯赫聲譽，被人們稱為“山珍”、“菌中明珠”。

作用

1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效； 2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力； 3. 銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效； 4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強人體的免疫力，調(diào)動淋巴細(xì)胞，加強白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。 5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。 6. 銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

營養(yǎng)價值

銀耳每百克含蛋白質(zhì)5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，熱量341千卡，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30.4毫克。此外，還含有多種維生素和微量元素及銀耳多糖等成分。 銀耳又是席上珍品佳肴和滋補佳品。用冰糖、銀耳各半，放入砂鍋中加水，以文火加熱，煎燉成糊狀的“冰糖銀耳湯”，透明晶瑩，濃甜味美，是傳統(tǒng)的營養(yǎng)滋補佳品；用銀耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起燉制的“枸杞燉銀耳”，紅白相間，香甜可口，具有較強的健身功能；用銀耳與大米煮粥，也是別具風(fēng)味的營養(yǎng)佳品。 通過了解，食銀耳原來有這么多的好處，怪不得古人把它列為八珍之一！

冰糖銀耳蛋清羹對于身體來說還是有非常好的保健養(yǎng)生功效的。經(jīng)常吃這樣的食物，就能讓身體得到很好的營養(yǎng)補充。對于養(yǎng)生保健來說是非常有幫助的。另外在生活中要養(yǎng)成好的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣，出現(xiàn)疾病的癥狀后要及時的進(jìn)行治療。身體就能保持比較健康了。