黃豆作為我國重要的糧食作物之一，在我國已經存在了五千年了，它具有很高的功效，食用黃豆不僅可以幫我們減肥，而且還有很多其他的作用，黃豆還備經常用來做各種豆制品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質等，但是黃豆在食用的時候也是有禁忌的。接下來360常識網就來給大家介紹介紹。

黃豆的功效和作用

1、提高免疫力：大豆中含有很多的植物性蛋白質，而蛋白質是人體所需，如果體內缺少蛋白質，那么我們的身體會出現(xiàn)免疫力下降的現(xiàn)象，經常會感到疲勞，披索，經常吃黃豆可以提高我們的免疫力，增強體質。

2、增強記憶力：經常吃黃豆可以使我們的大腦非常的聰明，因為黃豆當中含有大量的卵磷脂物質，它是我們大腦重要的組成部分，經常食用，可以增加神經機能的活力，增加記憶力，而且還可以預防老年癡呆癥，對中老年是非常的適合。

3、美容護膚：黃豆當中含有大量的異黃酮物質，它可以改善我們皮膚的狀況，可以預防皮膚衰老，而且黃豆當中還含有亞油酸，有研究，亞油酸可以抑制黑色素的形成，所以多吃黃豆，可以美白，是肌膚變得更加富有彈性。

4、強健器官：大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，強健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質代謝，預防和治療冠狀動脈硬化。

5、提高精力：大豆中的蛋白質，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。

6、預防癌癥：大豆含有蛋白酶抑制素，美國紐約大學研究員實驗發(fā)現(xiàn)，它可以抑制多種癌癥，對乳腺癌的抑制效果為明顯。

7、阻止氧化：黃豆中的大豆皂苷能清除體內自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫機能。

8、降低血脂：大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的“壞膽固醇”的同時，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。

9、預防耳聾：補充鐵質可以擴張微血管，軟化紅血球，保證耳部的血液供應，可以有效防止聽力減退。黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多，對預防老年人耳聾有一定作用。

10、降壓：美國科學家研究發(fā)現(xiàn)，高血壓患者的飲食中，攝入的鈉過多，而鉀過少。攝入高鉀食物，可以促使體內過多的鈉鹽排出，有輔助降壓的效果。黃豆含有豐富的鉀元素，每100克黃豆含鉀量高達1503毫克。高血壓患者常吃黃豆，對及時補充體內鉀元素很有幫助。

推薦瘦身豐胸的黃豆菜

一、黃豆花生豐胸酥

材料：花生100克、紅棗去籽100克、黃豆100克。

做法：

1、花生及黃豆連皮烘干后，磨成粉，紅棗切碎，充分拌勻，加少許水使其成形

2、將其揉成小球后，再壓成小圓餅形狀(大小可自行決定)。

3、烤箱預熱10分鐘，再以攝氏150度烘烤15分鐘。

功效：豐胸。

二、水煮黃豆

材料：黃豆約半斤，蔥絲、姜絲、醬油(油食品)、紅葡萄酒、白糖適量。

做法：首先將黃豆洗凈，泡水12小時，泡漲后，放鍋中，煮熟，撈出，炒鍋燒熱，倒適量油，倒入蔥、姜、黃豆，翻炒一會兒，倒入白糖、葡萄(葡萄食品)酒、醬油，煮開，改小火燜一會兒，再打火收汁，盛出，晾涼就可以了。

三、黃豆煮豬排骨

材料：豬排500克，黃豆一把，大棗10枚，通草20克，生姜片、鹽等各適量。

做法：首先將豬排骨頭洗凈，剁成塊，黃豆、大棗、生姜洗凈，通草洗凈用紗布包好，做成藥包。其次，在鍋內加水，用中火燒開，放入排骨、黃豆、大棗、生姜和藥包，用文火煮2小時，拿掉藥包，加鹽調味就可以了。

功效：這道菜有益氣、養(yǎng)血、通絡的功效，適用于氣血虛弱導致乳房干癟的女性，同時還可以增加女性皮膚的彈性。

四、黃豆豬蹄豐胸湯

原料：豬蹄3個，黃豆100克，姜片25克，五香粉、鹽、醬油、香油適量。

做法：

1、用溫水將黃豆泡開。

2、豬蹄去甲后劈成兩半，洗凈剁塊，以開水過透。

3、沙鍋內放適量的水，將蔥、姜、醬油、鹽、香油放入，水開后下黃豆、豬蹄塊，大火燒開后以小火燉爛蹄肉和黃豆，煨盡湯汁后，撒五香粉拌勻即可。

功效：黃豆和豬蹄能為女人補充大量的蛋白質，特別是膠原蛋白(膠原蛋白食品)，有利于胸形發(fā)育。#p#副標題#e#

五、黃豆青豆燉雞翅

原料：黃豆、青豆、雞翅

調料：鹽、味精、料酒、高湯

做法：

1、首先，將黃豆、青豆、雞翅等原料放入砂鍋。

2、加入適量高湯，用小火燉熟。

3、最后用鹽、味精、料酒調味后，便可食用了。

溫馨提示：黃豆和青豆用清水浸泡時注意不要將外皮除去。雞翅應該選用翅中和翅尖，而不要選擇膠原蛋白含量較低的翅根部位。

功效：黃豆、青豆和黑豆都是著名的豐胸食品，不僅富含蛋白質、卵磷脂(卵磷脂(卵磷脂食品)食品)，還含有“植物雌激素”。