核桃仁怎么做粥啊？
核桃是生活中常見的一種食品，因為核桃長相奇特，剝開外殼之后，里面的果實很像人的腦袋，所以自古便有“吃核桃補(bǔ)腦”的說法。但是，核桃畢竟屬于干貨，且仁脆味香，吃多了難免上火。今天，小編就來教大家一招，吃核桃不上火的方法，那就是：用核桃仁做粥，而且做法并不難。
食材：稻米250克，核桃100克，白砂糖200克。
制作方法：1待材料準(zhǔn)備好，我們要先將核桃仁洗凈搗碎，將大米淘凈。
2將大米和核桃仁入鍋，加水2000克左右，旺火燒開后，再以中火煮至米粒開花。粥湯稠濃，加白糖攪勻即好。
核桃中的磷脂，對腦神經(jīng)有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進(jìn)葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護(hù)心血管的功能。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。可見經(jīng)常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。
有些人往往吃補(bǔ)藥，其實每天早晚各吃幾枚核桃，實在大有裨益，往往比吃補(bǔ)藥還好。
若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能營養(yǎng)肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃，核桃還能抗衰老，核桃仁中所含維生素E，可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。
說了這么多，相信大家對核桃仁粥的做法及作用都有了初步的了解。傳說在戊戌變法之后，慈溪太后被趕出宮廷，他仍舊要求手下人給他做兩道養(yǎng)顏粥。一道是黑米粥，另一道就是這核桃粥。因為核桃粥能美容養(yǎng)顏，所以自古以來，就是宮廷御膳中，指定的一道菜。
