養生營養粥怎么做
2017-07-09 06:49:37 來源：360常識網
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導語：營養養生粥又很多，比如說羊肉粥、大棗粥等。雖然說取材很簡單，制作也不是很困難，但往往有很多初學者在第一次做的時候會犯各種各樣的錯誤
營養養生粥又很多，比如說羊肉粥、大棗粥等。雖然說取材很簡單，制作也不是很困難，但往往有很多初學者在第一次做的時候會犯各種各樣的錯誤，比如說火候把握不好，再比如說水沒有加到位，或者是漏掉了一兩種食材，這樣一來制作出來的養生粥就達不到養生保健的效果。這里來介紹一下制作養生粥需要注意的問題。
煮粥最要緊的是好原料，特別是雜糧原料，能帶給粥自然的香氣。但是，在粥店吃粥，常常會感覺到材料新鮮度不夠。這是因為，各種雜糧含有谷胚，其中含有不飽和脂肪酸和脂氧合酶，有發生脂肪氧化的風險，不太耐放，容易產生不新鮮的陳放氣息。支招：蓮子粥、薏米粥、堅果粥最易存在這些問題，點這些粥時一定要謹慎。如果吃出不新鮮，一定要及時反饋給店鋪。
粥大致分為南北兩種風格，北方吃雜糧粥或豆粥，不放鹽，是否放糖由自己決定。而南方的粥基本上都是咸粥，加入各種魚肉蛋類作為配料。北方的粥更健康一些，既沒有油，又沒有鹽，哪怕維生素受了損失，至少還能供應較多的膳食纖維和礦物質，如紅豆粥、綠豆粥、八寶粥、薏米粥、五仁粥等。南方的粥加入了鹽，甚至還要加入味精。按300克一碗粥來算，一碗粥中就有3克鹽，對于高血壓病人并不合適。
再介紹一款比較不錯的養生粥，枸杞養生粥。制作的時候選擇上號的枸杞三十克，選擇六十克大米，先將大米下鍋熬粥，熬到半生不熟的時候再加入枸杞，一同煮熟了之后起鍋待涼就可以吃了，整個枸杞養生粥的制作時間在二十分鐘到三十分鐘之間。
