孕婦能吃芥藍(lán)嗎？應(yīng)該慎吃。芥藍(lán)雖然是一種不錯(cuò)的食物，而且含有豐富的維生素和鈣質(zhì)，但是吃多了會(huì)耗人真氣的作用，而且還會(huì)抑制性激素的分泌，所以孕媽媽們是不可以多吃的，偶爾吃一兩次沒有問(wèn)題。
孕婦能吃芥藍(lán)嗎？孕婦吃芥藍(lán)的食用禁忌
孕婦能吃芥藍(lán)嗎
孕婦能吃芥藍(lán)嗎？回答是孕婦應(yīng)該慎食。雖然說(shuō)芥藍(lán)屬于平性蔬菜，孕婦是可以吃的，但中醫(yī)認(rèn)為吃太多芥藍(lán)有耗人真氣的副作用。另外，長(zhǎng)期吃芥藍(lán)會(huì)抑制性激素的分泌，所有孕媽媽們應(yīng)該謹(jǐn)慎的食用。
芥藍(lán)是一種口感脆嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富的綠葉菜，和大部分蔬菜一樣，其最大的隱患就是農(nóng)藥殘留問(wèn)題，如氟唑蟲清、氟蟲清、多菌靈等，都是歐盟重點(diǎn)檢測(cè)的農(nóng)藥。因此孕婦在吃芥蘭的時(shí)候一定要清洗干凈，防止農(nóng)殘超標(biāo)。
芥藍(lán)等苦味蔬菜除了可以清熱消暑之外，還可以起到刺激唾液及胃液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的作用，對(duì)于改善孕婦的消化吸收、增進(jìn)食欲等方面都很有好處。但需要注意的是，脾胃虛寒的孕婦不宜過(guò)多食用。
芥藍(lán)中另一種獨(dú)特的苦味成分是金雞納霜，能抑制過(guò)度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維，能防止便秘。同時(shí)還有降低膽固醇，軟化血管，預(yù)防心臟病等功效。所以孕婦是可以吃的，但盡量不要生吃。
孕婦吃芥藍(lán)的食用禁忌
1、孕婦應(yīng)該慎吃芥藍(lán)，芥藍(lán)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含有機(jī)堿，有消暑解熱、增進(jìn)食欲、加快胃腸蠕動(dòng)的功效。準(zhǔn)媽媽常食芥藍(lán)對(duì)于降低血壓、保護(hù)心腦血管都有良好作用。所以，只要在選購(gòu)和清潔上把好關(guān)，孕媽咪是可以食用芥藍(lán)的。但需要注意的是，脾胃虛寒的孕婦不宜過(guò)多食用
2、選購(gòu)芥藍(lán)時(shí)，要到正規(guī)超市和市場(chǎng)，因?yàn)檫@些地方的蔬菜大多經(jīng)過(guò)農(nóng)藥殘留抽檢，比較放心。芥藍(lán)等綠葉菜食用前一定要仔細(xì)清洗，最好選用40攝氏度以下的溫水，能加速殘留農(nóng)藥的分解與溶解。此外，將芥藍(lán)放在自來(lái)水下沖一沖，也有助于消除殘留的農(nóng)藥。
孕婦吃芥藍(lán)的做法
孕婦吃芥藍(lán)時(shí)最好是選用芥藍(lán)的食用部分，一般都是是肥大的肉質(zhì)莖和嫩葉，適用于炒、拌、燒，也可做配料，湯料等。
白灼介藍(lán)
用料：芥藍(lán)菜、蒜蓉、紅椒、油鹽、生抽、蠔油等適量。
做法：
1、選購(gòu)1斤左右新鮮芥藍(lán)菜，根據(jù)口感喜歡選擇粗細(xì)、葉子多少的。用清水洗凈，最好是洗米水洗�？梢杂猛耆桓鶃�(lái)做菜，也可以將莖葉折斷分開。
2、下鍋焯水：放水如果煮開，下芥藍(lán)菜，淋少許油，放少許鹽入味，約5分鐘后顏色均勻后起鍋。
3、將焯熟的芥藍(lán)菜裝盤擺整齊。
4、熱油鍋，放油，蒜蓉（或者姜絲）、紅椒、蠔油和生抽拌勻，均勻淋在芥藍(lán)菜上面。
5、成品出爐。
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